都是洋葱，为什么有“紫皮”和“白皮”之分？它们有什么区别？

Question

如题所述

Answer 1

除了洋葱相信大家都不陌生，它是我们生活中很常见的一种食材，它是一种口感非常清脆的食材，平常我们一般会将洋葱用来打底或者当配菜来炒，我们常见的洋葱有白皮和紫皮的，它们颜色不一样，会导致营养和口感都不一样。也许很多人都困惑他们的区别，下面我们来看看他们有什么区别吧。

一，紫皮和白皮的洋葱所含营养不一样

从外观上来看，我们大家很容易，它们的颜色不一样，但是我们不能看出他们的营养物质，实际上它们含有的营养物质也是不一样的。紫皮洋葱里面含有花青素蛋白质，硫化物和物等等啊白，主要是还有一些维生素以及胡萝卜素，这个时候我们就可以根据自己所要想要的营养物质来购买适合的洋葱。

二，口感不一样

很多人都知道，在切洋葱的时候特别的辣了眼睛，切个洋葱就会泪流满面，那吃起来是不是也是很辣的呢？实际上，一般买的紫皮洋葱吃起来的口感会比较的辛辣，味道也比较重，主要是当做配配菜来食用，而白皮的洋葱没有那么辛辣，口感会比较淡一些，最常见的做法就是沙拉了。

三，保存时间不一样

很多东西都是具有保质期的，食材也是一样的，如果在保质期内没有吃完，它就坏了，紫皮洋葱的储存时间会稍微的长一些，价格也就偏贵了一点。而白皮洋葱储存的时间要短很多，不适宜买很多放在家里面，最好就是当天买当天吃完。白皮和紫皮都有各自的优点，可以根据自己的需要进行选择。关于紫皮洋葱和白皮洋葱的区别，主要是其所含营养成分，口感，保存时间不同，介绍了这些，你应该都知道了吧。

Answer 2

这是因为它们品种的不同导致有紫皮和白皮之分，区别首先就是颜色的区别此外紫色洋葱里水少，微辣，产量高，而白色洋葱水多，微甜，产量低。

Answer 3

紫皮洋葱有着独特的抗氧化能力，内不复函了花青素，含有丰富的蛋白质和膳食纤维以及大量的钾和钙物质，对人体也是大有好处的，另外对人体的心血管起到一个很好的保护作用，对皮肤不好的人来说吃紫皮洋葱会让肤色变得更加光鲜亮丽，这样皮肤会变得越来越水嫩。白皮洋葱富含了丰富的胡萝卜素，还有维生素c，感到身体容易疲劳的话，也多吃白皮洋葱，能够起到缓解人体疲劳的作用。

Answer 4

因为它们的品种是不一样的。首先所含有的营养价值就不一样，而且味道也有一点区别

Answer 5

紫皮和白皮都是洋葱的类型。紫皮洋葱富含的营养价值比白皮的要高一些。