怎样挑选干黄花菜

如题所述

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推荐答案 2020-12-20

观察颜色，黄花菜亮黄（浅黄或金黄）中带褐色，条长而粗壮，粗细均匀，质地新鲜无杂质者为优；颜色深黄并略显微红，条形短瘦，不甚均匀者质量次之；颜色黄褐条形短瘦蜷缩，长短不一，带有泥沙的则质量最次，劣质黄花菜甚至色泽带黑，霉烂变质。经硫磺熏制的干货颜色异于常色，熏制过的黄花菜颜色嫩黄或呈白色，且黄白两色分布不匀；没熏制过的黄花菜则为金黄或棕黄，颜色均匀。

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第1个回答 2020-12-20

我觉得挑选干的黄花菜的话，首先要挑选那种结构比较完整的，同时颜色比较正常一点的，就是符合黄花菜的，本来的颜色，不要是那种用药物处理过的，最好闻一下有没有黄花菜的那种天然的味道？

第2个回答 2020-12-19

如何选购黄花菜呢？

第3个回答 2020-12-20

选干黄花菜时挑颜色发黄的比较好，发黑的说明他有些老或者有些变质了，才晒干的

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怎样选干黄花答：购买干黄花菜时可以通过看外观、闻味道等方式来辨别质量的好坏。首先，观察颜色，黄花菜亮黄（浅黄或金黄）中带褐色，条长而粗壮，粗细均匀，质地新鲜无杂质者为优；颜色深黄并略显微红，条形短瘦，不甚均匀者质量次之；颜色黄褐条形短瘦蜷缩，长短不一，带有泥沙的则质量最...

如何辨别干黄花菜的优劣答：01 颜色，好的黄花菜颜色呈浅黄或者金黄，劣质的颜色暗黄或带有褐色 02 外观，好的黄花菜呈均匀粗壮的条身，劣质的则条身短瘦，长短不一 03 味道，好的黄花菜闻起来是自然清香的味道，劣质的闻起来则

怎样挑选干黄花菜答：观察颜色，黄花菜亮黄（浅黄或金黄）中带褐色，条长而粗壮，粗细均匀，质地新鲜无杂质者为优；颜色深黄并略显微红，条形短瘦，不甚均匀者质量次之；颜色黄褐条形短瘦蜷缩，长短不一，带有泥沙的则质量最次，劣质黄花菜甚至色泽带黑，霉烂变质。经硫磺熏制的干货颜色异于常色，熏制过的黄花菜颜色嫩黄...

怎样识别黄花菜质量的优劣答：黄花菜颜色是金黄色或棕黄色，而经过硫黄熏制后的黄花菜是嫩黄色，比正常的黄花菜颜色淡；正常的黄花菜颜色均匀，而熏制过的黄花菜颜色不均匀；用鼻子闻，正常的黄花菜应该具有黄花菜自身的香味，没有其他的气味，而熏制过的黄花菜有刺激性气味。优劣质黄花菜区别：优质黄花菜菜色黄亮，身长粗壮，紧握手...

黄花菜需要抽芯吗答：1、看颜色：正常情况下，鲜黄花菜制作成干菜后，其色泽会变深。如果看到的干黄花菜“色泽迷人”，多数为二氧化硫严重超标。其外表金黄、浅黄、浅白，均属不正常，而黄中带褐黑色的比较可靠。另外，正常黄花菜颜色均匀，而二氧化硫熏过的黄花菜颜色不均匀。2、闻气味：购买干黄花菜时可以闻一下，不要...

请问:干的黄花菜是发黄的好,还是发白的好呢?答：一）黄花菜质量等级分三种：1、4万以上/吨无尘工厂烘干法脱水处理，根据不同客户要求需要控制黄花菜的营养含量，还有黄花菜的质量均匀度，色泽外观等，造价比较高。色泽、干燥度、营养含量等均匀，大都加工后直接供出口。需要省食品质检局出具检验合格报告。大都出口欧美。2、3万/吨 3万一吨的质量就相当...

黄花菜干什么颜色的好图片答：你应该是问好黄花菜干图片是什么样子吧，好菜颜色黑、暗。没有熏硫的黄、鲜亮。好菜图片如下

干黄花菜 的正常颜色是什么?答：干黄花菜是采摘鲜嫩清香、尚未开放的黄花菜花蕾，经晒干、精选、包装而成，风味独特，香馥爽口。选购时，一用眼睛观察，正常的黄花菜颜色是金黄色或棕黄色的，而经过硫磺熏制后的黄花菜是嫩黄色，比正常的黄花菜颜色淡；正常的黄花菜颜色是均匀的，而熏制过的黄花菜的颜色是不均匀的；二用鼻子闻，正常...

干黄花菜吃前怎么处理答：干黄花菜在吃之前先检查一下，看是否已经出现了腐烂变质或者出现了异味，如果没有，再对干黄花菜进行挑拣。然后将干黄花菜放入清水中浸泡，浸泡时间应该在4~5小时之间，浸泡过程中换水2~3次。最后等黄花菜吸水变软后，再用清水把它洗净，洗好后按自己的需求烹调食用。怎么挑选干黄花菜 最优质的黄花菜...

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