广东猪骨冬瓜汤
秋季干燥，这汤不腻不上火，清爽不失营养。
用料
冬瓜 250克
猪骨 250克
盐 适量
姜 4片
砂仁 3颗
料酒 2勺
猪骨冬瓜汤的做法
1.猪骨（可以是排骨，龙骨，大骨头）盐和料酒腌制15分钟，清水洗干净，沸水煮2分钟去除漂浮物，捞起备用。
请点击输入图片描述
2.冬瓜切成块，切点胡萝卜点缀（不喜欢的省略）备用。
锅中放入焯水后的排骨，4片姜，3个砂仁，适量冷水大火煮30分钟。
30分钟时放入冬瓜胡萝卜，适量盐，煮开后调小火，再煮30分钟，出锅。（过程中可尝一下咸度是否适中。）
请点击输入图片描述
成品。
请点击输入图片描述
小贴士
冬瓜切的中等大小，因为我煮的时间长，切成片可能会碎掉。
冬瓜的第一个功效就是能够利尿消肿，所以对于肾脏病、肝脏病和心脏病，所引起来的下肢水肿和腹水，如果适当的食用冬瓜，都能够通过利尿消肿的作用，而达到明显的缓解症状的功效。第二个功效是有着很好的减肥降脂的作用，因为冬瓜当中所含有的丙醇二酸在代谢的过程当中，能够有效地抑制过多的糖类转化为脂肪，因此对于肥胖和糖尿病的患者，如果适当的食用冬瓜，都有着很好的控制体重增长、降低血脂和血糖的功效。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2020-09-21
东瓜是大家经常吃的一种瓜类，炒着吃或是是煮汤的情况下放一点，全是十分美味的，并且东瓜具备有利排尿的作用，因此 常常吃东瓜对身体而言是非常好的。东瓜煮汤有很多作法，还可以放进不一样的原材料，下边给大伙儿实际的说下骨骼炖冬瓜汤做法，要想吃的能够来了解一下一下哦~
一、作法一
原材料：东瓜400克，猪排骨200克，姜片1块，瑶柱丁100克。芝麻油1小勺，食盐2小勺，鸡精1小勺，
作法：
1.猪排骨洗干净，放进开水中氽烫完去鲜血，捞起来，控干水份，
2.姜片清洗拍松，
3.东瓜切薄片，
4.石锅中放进冷水，添加猪排骨、瑶柱丁姜片，用大火烧开后，用文火煲40分钟，待猪排骨烂熟后添加东瓜片，
5.东瓜煮开后，添加食盐、鸡精、芝麻油就可以。
特性：清香爽口，清热去火。
主厨一点通：东瓜切割成厚片后才不易炖糊，口味也会更好。
二、作法二
原材料：东瓜200g，猪大骨100g，芝麻油、葱、姜、麻椒、食用盐、鸡精各适当。
作法：1 东瓜削皮，清洗，切片。
2 猪大骨清洗，剁块。
3 葱清洗，切条。姜片清洗，切成片。麻椒研细。
4 将猪大骨放进锅中，加冷水适当烧开后，去白沫子，下东瓜及葱、姜、椒等调味料。
5 煮至猪排骨、东瓜熟后，下食用盐，鸡精，再煮一二沸即成，最终浇上芝麻油。
三、作法三
1、猪排骨清洗，以开水煮过，去白沫子，清洗预留。
2、东瓜去子(也可以没去子，子有清肝火清目之效)，切片状。
3、生姜切成片，或一小块姜拍松。
4、猪排骨、姜另外入锅，加冷水，先大火烧开，再转文火炖约1钟头，添加东瓜块，再次炖至东瓜块变全透明，放盐调料。
四、作法四
1 姜切片用花刀拍开。东瓜切块状。
2 猪排骨过开水焯过，去白沫子。
3 电砂锅放进猪排骨、生姜、2/3锅冷水放大档炖2钟头转中等炖4钟头。
4 添加东瓜、盐炖3钟头。
留意：
1 猪排骨、东瓜的占比可调节。起锅前30分钟可添加小香葱，变香，色香味俱全更强。
2 没有电砂锅能用一般锅。猪排骨用大烧开，转低火炖60-90分钟，添加东瓜炖至其全透明。
3 不必一开始就放盐。
4 不必除掉猪排骨上的白肉，白肉冒油。
五、作法五
主要材料：东瓜500g 猪排骨600g
辅材：姜片1块 麻椒15颗
1. 东瓜削皮去籽，清洗，切片，约摸5mm厚，不能过薄，不然易破;生生姜切成片，预留;
2. 提前准备一锅开水，将猪排骨放入，煮3分钟上下，捞出，水冲，控干(目地是除去鲜血，除腥);
3. 将猪排骨，生姜片，麻椒放进炖锅中，放水，水流量略高过原材料，刚开始烧煮;
4. 1小时后，添加东瓜块，适当食用盐调料;再次炖三十分钟上下，至东瓜烂熟就可以。本回答被网友采纳
一、作法一
原材料：东瓜400克，猪排骨200克，姜片1块，瑶柱丁100克。芝麻油1小勺，食盐2小勺，鸡精1小勺，
作法：
1.猪排骨洗干净，放进开水中氽烫完去鲜血，捞起来，控干水份，
2.姜片清洗拍松，
3.东瓜切薄片，
4.石锅中放进冷水，添加猪排骨、瑶柱丁姜片，用大火烧开后，用文火煲40分钟，待猪排骨烂熟后添加东瓜片，
5.东瓜煮开后，添加食盐、鸡精、芝麻油就可以。
特性：清香爽口，清热去火。
主厨一点通：东瓜切割成厚片后才不易炖糊，口味也会更好。
二、作法二
原材料：东瓜200g，猪大骨100g，芝麻油、葱、姜、麻椒、食用盐、鸡精各适当。
作法：1 东瓜削皮，清洗，切片。
2 猪大骨清洗，剁块。
3 葱清洗，切条。姜片清洗，切成片。麻椒研细。
4 将猪大骨放进锅中，加冷水适当烧开后，去白沫子，下东瓜及葱、姜、椒等调味料。
5 煮至猪排骨、东瓜熟后，下食用盐，鸡精，再煮一二沸即成，最终浇上芝麻油。
三、作法三
1、猪排骨清洗，以开水煮过，去白沫子，清洗预留。
2、东瓜去子(也可以没去子，子有清肝火清目之效)，切片状。
3、生姜切成片，或一小块姜拍松。
4、猪排骨、姜另外入锅，加冷水，先大火烧开，再转文火炖约1钟头，添加东瓜块，再次炖至东瓜块变全透明，放盐调料。
四、作法四
1 姜切片用花刀拍开。东瓜切块状。
2 猪排骨过开水焯过，去白沫子。
3 电砂锅放进猪排骨、生姜、2/3锅冷水放大档炖2钟头转中等炖4钟头。
4 添加东瓜、盐炖3钟头。
留意：
1 猪排骨、东瓜的占比可调节。起锅前30分钟可添加小香葱，变香，色香味俱全更强。
2 没有电砂锅能用一般锅。猪排骨用大烧开，转低火炖60-90分钟，添加东瓜炖至其全透明。
3 不必一开始就放盐。
4 不必除掉猪排骨上的白肉，白肉冒油。
五、作法五
主要材料：东瓜500g 猪排骨600g
辅材：姜片1块 麻椒15颗
1. 东瓜削皮去籽，清洗，切片，约摸5mm厚，不能过薄，不然易破;生生姜切成片，预留;
2. 提前准备一锅开水，将猪排骨放入，煮3分钟上下，捞出，水冲，控干(目地是除去鲜血，除腥);
3. 将猪排骨，生姜片，麻椒放进炖锅中，放水，水流量略高过原材料，刚开始烧煮;
4. 1小时后，添加东瓜块，适当食用盐调料;再次炖三十分钟上下，至东瓜烂熟就可以。本回答被网友采纳
第2个回答 2020-09-21
广东猪骨冬瓜汤的做法。就买来的猪骨那个清洗干净，然后用热水焯一下。锅中油烧热，浇那个猪骨，放到你的爆香一下，嗯。然后将那个猪狗跟那个汤料一起到到那个做汤的那个锅里头的那个让他煮煮制那个20分钟左右，这里头要放姜片。放一点点葱头，然后再发面冬瓜进去煮五六分钟就可以了。
第3个回答 2020-09-21
首先可以向猪骨头进行焯水一次，然后放在锅里面炖一个小时之后再加入冬瓜，再煲半个小时左右即可出锅。
第4个回答 2020-09-21
广东猪骨冬瓜汤的做法，长时间的好吃，味道非常的鲜美，好喝。
相似回答