烧烤五花肉腌制方法
第一步五花肉洗净切成片，不要太薄 大概0.5公分。姜切片、蒜切末、土豆去皮切片，生菜洗净备用。
第二步依次将盐、糖、生抽、老抽、料酒、蚝油、黑胡椒粉、姜片、蒜末、辣椒粉加入切好的肉片中用一次性手套抓匀腌制半小时左右即可。
挑五花肉，一定要选那种比较肥的，比较有弹性的，而且表面是有纹理的，那一定是你没选错的，那一定是对的，肯定非常的肥美，也是非常的好做的，煮熟了之后肉质非常的鲜嫩。
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第1个回答 2022-05-24
烧烤五花肉用葱姜蒜料酒撒上奥尔良调料腌制。可以将五花肉处理成条，用淀粉，料酒和盐腌制，腌制的过程中最好加入蛋清，也可以放入辣椒酱，腌制半个小时即可。吃烤肉的时候搭配新鲜的蔬菜水果一起吃，在烤制的过程中可以把五花肉翻面再烤，这样能更好的烤熟。
烤五花肉也可以说是最合大众人口味的烧烤之一，所以在大街小巷的烧烤店里，烤五花肉是食客点的最多的一道菜肴，由于五花肉本身油比较多。
用少量的料酒、淀粉再用1到2个鸡蛋的蛋清腌制，不要蛋黄。同时如果你想要吃辣味的话，再加入辣椒酱去腌制．五花肉腌制的时间至少要2天，腌的时间越长味道会更好，如果腌的时间不够，色香味都差很多。
注意事项，腌制五花肉的时候千万不可以用老抽来代替生抽，要不然颜色就太深了。做秘制烤五花肉时要先把五花肉切成片，不要切太厚，不容易入味，可以用清水将五花肉多清洗几遍。
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