蒸一个半小时就可以了。粉蒸肉的主要食材是五花肉，做粉蒸肉并不是蒸熟了就行，而是要将里面的肉蒸烂，这样口感就不会肥腻，而且非常的酥烂可口，一般用普通的蒸锅需要蒸40分钟以上才能将肉蒸烂，如果条件允许，最好蒸1-1.5小时。
一般蒸牛肉要比猪、羊肉时间稍微长一点，所蒸的肉要先放白酒、醋、白糖、花椒粉、胡椒面、少许食用油、盐、少许生抽、蒸肉粉等(拌料按自己喜欢添加)腌制1-2小时，再入锅里蒸。
扩展资料
粉蒸肉多半选择五花肉比较好。整块肉煮过后立马过冷水，这样外冷里热比较容易切。
垫底的蔬菜，可以根据自己的爱好选择，土豆，芋头都可以，我这次选的南瓜和梅干菜，也算是大姑娘上花轿，头一回啊，不过味道真不错。
粉蒸肉蒸多长时间，做粉蒸肉最关键的就是蒸的时间，一定要把握好了，不能蒸太长时间了，如果时间不够蒸出来的味道也不好，做粉蒸肉的时候要掌握好火候，开始的时候要用大火，选择五花肉做粉蒸肉比较好。
参考资料来源：百度百科-粉蒸肉
香香糯糯的口感真是无敌至极！腐乳是一种非常美味的调味料，加了腐乳的粉蒸肉吃起来特别香！这道粉蒸肉选用层次分明的五花肉来蒸制口感最好，米粉要打成小颗粒状，最重要的就是掌握蒸制的时间恰到好处！
腐乳粉蒸肉的做法
主料main
糯米50克 大米25克3人份
辅料others
酱油1小勺 味精小半勺 葱1棵 姜1块 八角1个 花椒1小把 桂皮1块 料酒1小勺 老抽1小勺 腐乳(红)2块 香叶2片
步骤step
1
猪五花肉一块约500克， 将五花肉切厚片约6公分
步骤step
2
肉片装小盆中，加入葱花、姜丝、料酒、腐乳、酱油、老抽、味精
步骤step
3
用手将肉片与佐料抓匀腌制30分钟以上
步骤step
4
糯米，大米=2:1 混合放入锅中，放入适量花椒、八角、香叶一同翻炒至颜色微黄；取出佐料将米用料理机打碎，要颗粒状
步骤step
5
打碎的米粉倒入腌制好的肉片中；肉片与米粉充分拌匀，每片肉都要沾满米粉
步骤step
6
把沾满米粉的肉片摆放在大碗中，上锅蒸熟时间1.5小时即可
