当服务员怕在客人点菜时不知道菜名怎么写,总有些不认识的菜,一时想不起来,怎么办?怎么补救?

如题所述

酒楼的菜品本来就不多。用点心记下来,应该问题不大,如果真的是新去的菜单的字有不会写的。可以用拼音或谐音字代替。客人并不会看你的手写单。只要是厨师和传菜的看得清楚就明可以了。但还是抓紧时间把菜单背下来吧,包括菜品的做法,这是作为一个服务员最基本的要求。
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第1个回答  2020-07-09
没有诀窍和捷径可走,就是一个熟能生巧的过程,需要下一定的功夫,去背诵和熟悉菜谱,平时多去看,多去记,每次都用点心,时间久了,自然就记住了,自信来了,也就不紧张了。分类记忆,海鲜类、素菜类、汤羹类、主食类、冷菜类、荤菜类、饭店招牌菜等。不是有apip点菜嘛,还有点菜单啊,不能对客人说,你要不要什么东西
第2个回答  2020-07-09
你好朋友,这些产品真的不会写,你是可以用自己的富豪得体体,只要协调以后到厨房可以和厨师报菜的本回答被网友采纳
第3个回答  2022-04-01
你当服务员,害怕这个的话,你就应该把那些个菜名滚瓜烂熟的背出来呀,一定要背的很好的,把这个菜名上面的字都要默写出来的,你这是服务员,基本的要做到的事情啊,你哪怕几天几夜的忙活,都要把它记下来
第4个回答  2022-03-30
这个时候服务员可以给客人介绍一下本店的特色,或者是把菜单给客人看一下,帮客人一起回忆回忆
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