小时候，河里的小鱼小虾特别多，现在野生的小河虾比较少了，成了稀罕物，野生小河虾这种食材的营养价值是比较高的，含有很多的蛋白质以及氨基酸，还能补充我们身体所需的钙质。
河虾的吃法很多，可以爆炒、水煮、凉拌、炸等做法，最香的做法莫过于炸了，小河虾煮着吃太小，不能把虾枪剪去，吃时虾枪容易扎嘴，用炸的方法做河虾，能把河虾做得很香酥，把虾枪都炸酥了，吃着不会扎嘴，比炒的好吃百倍，这样做最香，大人小孩都喜欢吃。也是老公特别喜欢吃的下酒菜，比花生米还下酒，下面分享下做法：
【炸虾团】所需材料：小河虾、油、盐、胡椒粉、十三香、料酒、淀粉、
做法步骤：
1.把混在小河虾里杂质和小鱼挑出来，投洗干净，放在沥水篮里，沥净水分。
2.把沥净水分的小虾放到盆内，加入胡椒粉，盐，料酒，十三香，拌匀，腌制15分钟，去除小虾的腥味。
3.到时间后，河虾里加入干淀粉，用筷子搅拌均匀，用淀粉的量，能把河虾粘在一起就可以，用汤匙舀出一勺，河虾成团，不松散就可以。
4.锅内加入油烧至6成热，将虾分批炸。用汤匙舀出河虾团下入到油锅内炸至，用中火炸制，用大火容易把虾团炸得外焦里不熟。
5.把虾团炸透，炸至颜色金黄，香酥，将虾团捞出，沥净油，装入盘内即可，金黄香酥的炸虾团就做好了。
小河虾煮着吃、炒着吃太小，这样做最香，老公特别喜欢吃的下酒菜小贴士：用淀粉的量，能把河虾粘在一起就可以，用汤匙舀出一勺，河虾成团，不松散就可以。炸虾的油温不用太高，用高温油容易把虾团炸得外焦里不熟，吃着不香酥，容易回软。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2021-02-25
小河虾清水洗净控水，锅放油，炒香葱姜片野山椒丁，趁油热放进小河虾，开始煸炒，炒啊炒，炒到变色，发干，撒点盐，放进小葱段翻炒就可以了！
第2个回答 2021-02-25
最好是盐水煮。这样保留了河虾最鲜香的口感。而且它的营养物质没有完全被破坏。
第3个回答 2021-02-25
为了吃小河虾时吸收到更多的营养，应该带皮一起吃这样最补钙。河虾外壳薄且软，带皮吃补钙效果很好。虽说河虾个头较小，但蛋白质含量毫不逊色于海虾，钙质含量还更高。因为钙含量最高的部分是虾皮，小河虾带皮吃是补钙的佳品。
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