定胜糕是江苏省苏州、江南地区著名的传统风味粉小吃,柔软、糯、甜、甜的红豆味和颜色各异的浅红色,是最常见、最柔和的香气,苏州街头随处可见。这种零食不仅因为漂亮好吃而受到喜爱,还因为它导演的传说而吸引人们的心。
宋高宗建炎年,金国进犯、金武术率大军直逼临安,金兵进城后抢劫掠夺,在临安市引起一阵骚乱。但是很快,临安市的军民起来反抗,金军被敌人尖刻的军民打得落花流水,撤退,退出临安,闯入苏州省。当时驻扎在这一带的将军是韩世忠。他显示出金兵向北撤退的迹象,并带领夫人杨红玉和8000人马紧紧靠拢,准备切断金兵的归途。金兀术害怕吃,军队为了尽快讨论救出士兵,汉族军队决定决一死战。
一天晚上,韩世忠夫人杨红玉来到中郡长时,韩世忠满脸愁容地在账簿上踱来踱去,杨红玉手里拿着实事求是的心走近他说。“将军,苏州老百姓一直惦记着你的身体。大家纷纷请愿,希望你注意休息,以后来的城市老百姓能和你一起宵禁。这是他们特别做的零食,你吃一点,注意身体。他伸手拿起一块,劈成两半,准备吃一点。
但是就在这时,他突然发现了分裂点心里写着四句话的纸条。“敌对队像账面,头发纤细,腰身细,其中一个被切开,两边不成形。韩世忠感到稀罕,连忙叫了夫人,夫人说:“老百姓真的知道将军的心。”你看,这四句话不是明明说要打我们得打7英寸吗?”韩世忠高兴地说。“是的,我这几天在摸索敌情,老百姓已经替我们找到了金贼的阵营。这样看来,我们应该立即出兵。
韩世忠立即召集所有将军,举行夜间会议,第二天,他部署了几名间谍,以确保人们发送的信息准确无误。韩世忠不敢拖延,夜间率兵出动张,武术金牌日晚,立即率领5000匹兵马,阻挡腰部进入敌人阵营。金兵反应的时候,他们已经被劈成两段了。因为所有金兵都没有人指挥,突然抓住自己的逃跑,就像头苍蝇,南北两端一样。逃到晋江附近的黄天汤时,遭到已经到达的梁红玉带来的3000名精兵的正面痛击,另一条路在太湖遇到了暴风雨、军心大乱、阵亡和淹死的无数人。宋军大获全胜。
在这场战斗中,苏州人民送来的糕立了大功。因“定装部”和“定乘”谐音,韩世忠将这种年糕改名为“定胜糕”。另外,“定胜糕”一词意味着大吉大利,喜闻乐见,因此以后苏州人经常喜欢把定胜糕作为喜庆和节日送给亲友。这个习俗一直流传至今。