黄瓜,会破坏维生素C。
一般人群均可食用。尤适宜肠胃道感染者,皮肤粗糙干燥,维生素A缺乏症,角膜软化症,眼干燥症,夜盲症者,小儿单纯性腹泻、小儿百日咳者,钩虫病患者,妇女赤白带下及孕妇临产时,矽肺患者。
马齿苋是一种有食用价值的野菜,含有蛋白质、脂肪、糖类、多种维生素、矿物质等营养物质,不但可以供食用,还具有药用价值,良药佳蔬也。
扩展资料:
马芷苋,正名为马齿苋(拉丁学名:Portulaca ole racea),别名马苋,五行草,长命菜等。马齿苋属马齿苋科草本植物。肥厚多汁,无毛,高10~30cm ,茎平卧或斜倚,伏地铺散,多分枝,圆柱形,生于田野路边及庭园废墟等向阳处。
该种为药食两用植物。全草供药用,有清热利湿、解毒消肿、消炎、止渴、利尿作用;种子可以明目。
性喜肥沃土壤,耐旱亦耐涝,生活力强,生于菜园、农田、路旁,为田间常见杂草。
马齿苋嫩茎叶可供食用,可杀青后晒制成干菜。马芷苋含有蛋白质硫氨酸、核黄素、抗坏血酸等营养物质。由于其中含酸类物质比较多,所以吃的时候会觉得稍有些酸味。
参考资料:百度百科-马芷苋