科学性的争议
日本学者左卷健男对江本的批判著作
日本女子大学现代社会学部教授与法政大学生命科学部环境应用化学科教授左卷健男2007年出版《水什么也不知道（水はなんにも知らないよ）》反驳江本胜的发现，认为江本胜是在宣传伪科学，并对伪科学在教育领域的渗透表现出了危机感。他在该书第五章写到：“这种伪科学用于教授道德，水能理解话语和人的情感之类使孩子们盲目相信……进行相信伪科学的教育将导致理科教育的基础毁灭。日本存在科学和成人识字率已经非常薄弱的问题，这样的话会更弱。” 他在第十章写道：“然而，很多成年人持有“科学技术很重要”的情绪。这方面在伪科学上显得突出。但是伪科学与科学和逻辑无关，而是要荒唐地建立一个科学的气氛使人们轻信伪科学。被理解为迅速和解释的神秘，而不是用科学的术语，或假装有一个科学的前瞻性，事实上是没有科学根据的──即伪科学明显利用对科学的信赖感。”左卷健男认为，江本的主张体面的把科学和常识正确的当作数据，要成为一个完整的错误并不明显。但是江本只是喜欢把“波动”一词当作装饰。其伪科学多被用于产品销售。江本公司生产倾向显著的特制净水器和水特殊性质机器等与水有关的产品。同时左卷健男宣称区分假科学最简单的方法就是，江本在使用说明和特别是商品说明里的解释“波” ， “共鸣” ， “集群” ， “负离子” ， “能源” ， “活性”等词语几乎肯定是伪科学。左卷健男总结到到江本实验没有科学依据反而像猖獗的“可疑水生意”。[8]
2005年斯坦福大学材料科学与工程系教授威廉·提历（William A. Tiller）指出江本胜没有对影响水结晶的三大关键因素进行控制，其实验结果没有证据支持。[9] 而英国科学的社会运用研究所（Institute of Science in Society）Mae-Wan Ho博士认为江本没有能为科学界提供信服的实验步骤。[10] 同时2005年12月美国弗蒙特卡叔顿学院自然科学系健康科学学士克里斯托弗·扎其菲尔德（Kristopher Setchfield）江本的实验描述进行评论分析表明，江本的实验过程是不科学的，至少照相的实验者和说话的一方不应是同一人，而必须是互不知对方实验结果的两者的答案能相互印证。另外水结晶的形状形成与很多环境因素有关，特别是温度和湿度。江本实验的样品分别在零下25°结冰且零下5°形成水结晶，科学理论预期形成的水晶柱是多于水晶板的，但是江本的照片中没有一个水晶柱，这是非常令人怀疑的，同时也有可能是江本把不支持他主张的样本去除掉了。另外江本也确实没有公示他拍的所有样本的照片，没有人知道他是否隐藏了不支持他主张的样本。江本的著作中也曾提到一次100个样本的实验，最后却只公布了一张照片。江本除了照片小品外从未发表过科学报告及论文。江本完全没有在科学界建立过信誉，而是靠他的主张进行商品销售。江本的理论是伪科学，同时江本的理论也将持续被科学界视而不见，也不会有第二个人做出他的结果。[11] 另一方面，2006年4月美国《新科学家（New Scientist）》杂志登载罗伯特·马修（Robert Matthews）长篇大论，文中认为江本实验设计存在人为操作错误。[12] 2006年同为对微观美感有所科学研究的伦敦大学学院医学博士和美国南卡罗林那大学前助理教授伽力·格林伯格（Gary Greenberg）撰文写到：“本人身为科学家和艺术家……并获得17项三维显微镜学专利……在被告知及江本的显微镜水结晶的研究后我非常惊讶，因为我并未在重要的学术杂志中发现有关于他任何科学实验的学术文章。进一步我发现授予江本胜博士学位的印度开放国际大学的硕士学位售价500美元，博士学位售价350美元。而且不需要任何课程和考试……我很想问一下江本为何不在要求同行查看的著名学术期刊上发表他的科学实验呢？……我只相信正确的实验方法才能真正理解大自然和我们所在的伟大宇宙。”[3]
同时，西方学术界也注意到，江本对他的团队明显要求摄影师的独创性而非实验的严谨性。
关于波动的争议
首先必须明确，波动来自日文汉字，音读为はどう（罗马字HADOU，江本胜的IHM公司就是以HADOU作为域名）。はどう在日语里通常指英语wave，即物理学意义的波动，另外波动在日本代替医学或神秘学上指vibration。两者不可以混淆。在21世纪初，波动在治疗医学的研究对象是“微小的波动能”。而所谓的波动科学是否是科学在西方是有争议的，被认为是神秘学。同时该学科在西方的研究历史很短，而在东亚，特别是日本和台湾却历史悠久。原因是东亚的科学和哲学千百年来注重能的研究，而西方科学重视的是人为分割的实体。特别是针灸和中国中医学注重的是身体的能量系统。甚至中医的中药研究也是围绕植物能量对人体能量的平衡作用的正面影响。波动能在量子物理产生后才引起西方重视。最早在西方量子物理创始人之一，著名德国物理学家，诺贝尔物理学奖获得者普朗克（Max Plank）说过：“任何事物以及产生的效果都是波动的(vibration)，没有任何实物存在。所有的实物都包含波动。”而普朗克所指的波动在日本代替医学看来是与之不谋而合。
漏洞
漏洞1
水结晶形成仅跟温度湿度有关
加州理工学院物理系主任肯尼斯·勒布瑞切特是研究水结晶的专家。他解释说，水分子可以形成六角形的晶格结构，六角体有两个六角形的面和六个正方形的面，如果晶体向两个六角形的面的方向生长，就会变成一个柱状晶体；而如果向六个正方形面的方向生长，则会形成一个片状的六边形晶体。在此基础上，片状或柱状晶体还能长成更复杂的结构，即当温度足够低，水晶体就可形成各种冰雪花。
他还指出，温度和湿度是决定水结晶形态和形状最重要的两个因素。若结晶温度在-5℃到-10℃之间，晶体更容易形成柱状或是针状的结构。到了-15℃左右，水结晶会倾向于结成片状雪花。雪花的复杂程度则和湿度有关。湿度越小，雪花的形状就越简单。这些情况跟水结晶是否听到了优美的音乐、看到了温暖的单词没有任何关系。
漏洞2
江本的实验选择照片验证结果
2006年4月美国《新科学家》杂志登载罗伯特·马修的分析文章，马修认为江本胜实验设计存在人为操作错误：他用选择验证结果。他指出江本胜并没有将全部样本展示，他只选择了对自己有利的照片刊登，而回避掉对自己实验不利的部分。例如只从100张照片中挑选出最支持其论点的1张照片刊登。
一位揭发江本胜黑幕的研究人员认为，在播完了贝多芬的交响乐以后，江本博士从数百个晶体里只选出了一些漂亮的晶体放在书里；在让水“听”完难听的摇滚乐之后，江本则选择了一些难看的晶体。这样一来，任何人都可以得到自己想要的任何结论。
江本胜何许人也
江本胜喜欢把影响水的关键归结到“波动”上来，被质疑为是产品销售服务的装饰。事实上，江本除了医学博士这个身份之外，还拥有一家集团公司，其业务线包括专门生产净水器产品和养生文化产业。
非正宗“医学博士”
江本胜在关于水的著作和巡回演讲介绍中，标榜他是医学博士。但他从未告诉外界，这个医学博士其实是“替代医学”例如冥想、香薰等不被认同的另类学科；博士这个头衔也是在一所野鸡大学花350美元买来的。
江本胜所谓的“医学博士”这个学位是一个非常另类的专业。“替代医学”这个专业并非科学，也不被主流医学界承认。在西方，“替代医学”是被划定在常规西医治疗之外的补充疗法。而所谓的补充疗法，主要包括诸如打坐、冥想、按摩、香薰以及传统的中医和针灸。“替代医学”是不被西医重视的，甚至被视为“异类”。
从未发表于专业刊物
按照科研惯例，如果江本胜提出了关于水的能量的说法，他应该先将自己的实验报告发表在《科学》、《自然》这样的专业刊物。但江本并没有这样做，也没有透露自己的实验经过，因此外界很难得知其实验过程从而复原并验证它，这是伪科学的典型行为。
谎言背后的经济利益
江本胜在推广完了水的潜能之后，危言耸听地抛出“如果外界的情感会影响水分子的结构，那么我们百分之七十五都是由水构成的人体，将会受到什么影响？”他开始把水能够感知外界的情绪这种论调，放在促销一种“高能水”上。在江本胜个人网站上，有关于这种“Indigowater”的介绍和链接。这种所谓的高能水，据说是能够治愈人体的疾病，在宣传中被江本称之为“几近完美”。
江本将这种水描述为“从细胞分子水平来讲，这种水更容易被人体吸收”，因此售价高达35美元/8盎司。实际上生产这种水的公司，被媒体曝光是南加州的巴乐马山上取泉水灌装，然后在瓶子上面贴上标签，这些标签就是一些关键字诸如一切美好的、正面的单词。
除了医学博士、卖水公司的老板，江本胜的另一重身份是IHM集团创始人，该集团属下有五个公司。其中有一个公司是在全球进行波动愈合治疗和举办相关研讨会。
日本教授：水什么都不知道！
有一位日本教授出版了《水什么都不知道》一书，来反驳江本胜的发现，他认为江本胜是在宣传伪科学，并对伪科学在教育领域的渗透表现出了危机感。水能理解话语和人的情感之类的言论使孩子们盲目相信，也让他们在理性的道路上迷失了方向。
不过，也有人认为江本胜的实验有一定的科学依据。广州团校青少年危机干预中心主任张庆说，米饭实验得到了心理学和量子物理学的理论支持，是真实可信的。量子物理学证明，粒子能记忆身边环境的变化。
水分子也是一种粒子，就像镜子一样，会记忆外界的想法、语言、音乐和图像，并通过自身变化反映出来。只要是带有水分子的物质，都能得到米饭实验的结果，比如香蕉、苹果、蜂蜜。
希望可以帮助你
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