影响混凝土拌合物和易性的主要因素有：
1、水泥浆数量
以满足流动性为度，不宜过量。在水灰比不变的情况下，如果水泥浆越多，则拌合物的流动性越大。但若水泥浆过多，使拌合物的粘聚性变差。
2、水泥浆稠度（水灰比）
水灰比过小时，混凝土拌合物流动性过小，会使施工困难，不能保证混凝土的密实性；水灰比过大时，又会造成混凝土拌合物的粘聚性和保水性不良。无论是水泥浆的多少，还是水泥浆的稠度，实际上对混凝土拌合物流动性起决定作用的是用水量的多少。
3、砂率
砂率过大时，骨料的总表面积增大，包裹集料的水泥浆层变薄，拌合物流动性降低；砂率过小，会使拌合物粘聚性和保水性变差，产生离析、流浆现象。影响合理砂率的因素：石子最大粒径与级配、砂的细度模数、水灰比、流动性要求、外加剂等。
4、水泥品种和骨料的性质
水泥方面：水泥对和易性的影响主要表现在水泥的需水性上。使用不同水泥拌制的混凝土，其和易性由好至坏的顺序：粉煤灰水泥——普通水泥、硅酸盐水泥——矿渣水泥（流动性大，但粘聚性差）——火山灰水泥（流动性差，但粘聚性和保水性好）。
骨料方面：骨料的最大粒径越大、总比表面积越小，拌合物流动性大；卵石比碎石的流动性大。
5、外加剂
外加剂能使混凝土拌合物在不增加水泥用量的条件下，获得良好的和易性。不仅流动性显著增加，而且还有效的改善拌合物的粘聚性和保水性。
6、时间和温度
环境温度升高，水分蒸发及水化反应加快，相应坍落度下降。搅拌后搁置的时间越长，水分蒸发，则坍落度下降。
参考资料来源：百度百科-混凝土拌合物和易性
影响混凝土拌合物和易性的主要因素有：
1、水泥浆数量：以满足流动性为度，不宜过量。在水灰比不变的情况下，如果水泥浆越多，则拌合物的流动性越大。但若水泥浆过多，使拌合物的粘聚性变差。
2、水泥浆稠度（水灰比）：水与水泥的质量比称为水灰比（W/C）。水灰比不宜过大或过小。水灰比过小时，混凝土拌合物流动性过小，会使施工困难，不能保证混凝土的密实性；
水灰比过大时，又会造成混凝土拌合物的粘聚性和保水性不良。无论是水泥浆的多少，还是水泥浆的稠度，实际上对混凝土拌合物流动性起决定作用的是用水量的多少。
3、砂率：砂率是指砂用量与砂、石总用量的质量百分比。砂率不宜过大或过小，存在一合理砂率。砂率过大时，骨料的总表面积增大，包裹集料的水泥浆层变薄，拌合物流动性降低；砂率过小，则会使拌合物粘聚性和保水性变差，产生离析、流浆等现象。
影响合理砂率的因素：石子最大粒径与级配、砂的细度模数、水灰比、流动性要求、外加剂等。 施工时应尽量选用较小的砂率，以节约水泥。
4、水泥品种和骨料的性质：
水泥方面：水泥对和易性的影响主要表现在水泥的需水性上。使用不同水泥拌制的混凝土，其和易性由好至坏的顺序：粉煤灰水泥——普通水泥、硅酸盐水泥——矿渣水泥（流动性大，但粘聚性差）——火山灰水泥（流动性差，但粘聚性和保水性好）。
骨料方面：骨料的最大粒径越大、总比表面积越小，拌合物流动性大；卵石比碎石的流动性大。
5、外加剂：外加剂能使混凝土拌合物在不增加水泥用量的条件下，获得良好的和易性。不仅流动性显著增加，而且还有效的改善拌合物的粘聚性和保水性。
6、时间和温度：环境温度升高，水分蒸发及水化反应加快，相应坍落度下降。搅拌后搁置的时间越长，水分蒸发，则坍落度下降。
扩展资料：
混凝土原材料对和易性的影响：
1、胶凝材料：胶凝材料是混凝土拌合物的重要组成材料，胶凝材料的品种、质量对混凝土拌合物的和易性有非常重要的影响。胶凝材料对混凝土和易性的影响首先表现在胶凝材料的用水量上，需水量较大的胶凝材料，混凝土拌合物要达到相同的坍落度需要较多的用水量或外加剂用量。
例如，水泥的标准稠度用水量增加1%，混凝土用水量增加3～5kg/m3；优质粉煤灰具有减水作用，改善混凝土和易性，但烧失量较大的劣质粉煤灰具有较强的吸水性，增加混凝土拌合物的用水量或外加剂用量；矿渣粉吸水能力弱，合理的掺量可以提高混凝土拌合物的流动性，但粘聚性差和保水性变差，拌合物易泌水离析。
2、骨料：骨料的品种、级配、颗粒粗细及表面形状等因素，对混凝土拌合物的和易性具有重要的影响。在混凝土骨料用量一定的情况下，采用卵石和河沙拌制的混凝土拌合物，其流动性、和易性比碎石和山砂、机制砂拌制的要好；
用级配较好的骨料拌制的混凝土拌合物其流动性、和易性比级配较差的骨料拌制的混凝土拌合物要好；用细砂拌制的混凝土拌合物的粘聚性和保水性较好，但流动性、和易性较差。
3、外加剂：水是混凝土中唯一的液态组分，对拌合物的和易性起着决定性的影响。混凝土拌合物中游离水的数量对拌合物的和易性具有直接影响，游离水数量越多，拌合物流动性越大，但粘聚性和保水性也随之降低。减水剂可以减少水在胶凝材料吸附，提高浆体的分散能力，释放出较多的自由水，提高混凝土流动性。
引气剂能引入大量分布均匀的微小封闭具有“滚珠”效应的球状气泡，减少了颗粒间的摩擦阻力，使混凝土拌合物流动性大大增加。此外，由于水分均匀的分部于气泡表面，使自由移动的水量减少，从而提高了混凝土拌合物的保水性、粘聚性，减少了泌水、离析现象，改善了和易性。
在混凝土中添加适量的缓凝剂，可以延缓水泥的水化，提高拌合物工作性的保持能力。在混凝土拌合物中加入适量的增稠剂，可以提高混凝土的粘聚性和保水性，但随着掺量的增加，拌合物的流动性降低。
参考资料来源：百度百科-混凝土拌合物和易性
本回答被网友采纳影响混凝土拌合物工作性的因素较复杂，大致分为组成材料、环境条件和时间三方面。
一、组成材料：
1）水泥的特性：不同品种和质量的水泥，其矿物组成、细度、所掺混合材料种类的不同都会影响到拌合用水量。即使拌合水量相同，所得水泥浆的性质也会直接影响混凝土拌合物的工作性。
2）用水量：在水灰比不变的前提下，用水量加大，则水泥浆量增多，会使骨料表面包囊的水泥浆层厚度加大，从而减小骨料间的摩擦，增加混凝土拌合物的流动性。
3）水灰比：水灰比越大，水泥浆越稀软，混凝土拌合物的流动性越大。这一依存关系，在水灰比为0.4-0.8的范围内时，又呈现得非常不敏感。
4）骨料性质：
（a）砂率：砂率对混凝土拌合物的工作性是一主要影响因素。在水泥用量和水灰比不变的前提下（即水泥浆量不变），当砂率提高时，骨料的总表面积加大，骨料表面包裹的水泥浆层变薄，使拌合物的坍落度变小；当砂率变小时，粗骨料间的砂量减小，水泥浆填充粗骨料间空隙，粗骨料表面水泥浆变薄，石子间的摩擦变大，也使拌合物的坍落度变小。
（b）骨料粒径、级配和表面状况：
在用水量和水灰比不变的情况下，加大骨料粒径可提高流动性，采用细度模数较小的砂，粘聚性和保水性可明显改善。级配良好，颗粒表面光滑圆整的骨料（如卵石）所配置的混凝土流动性较大。
（c）外加剂：
外加剂可改变混凝土组成材料间的作用关系，改善流动性、粘聚性和保水性。
二、环境条件：
新搅拌的混凝土的工作性在不同的施工环境条件下往往会发生变化。尤其是当前推广使用集中搅拌的商品混凝土与现场搅拌最大的不同就是要经过长距离的运输，才能到达施工面。在这个过程中，若空气湿度较小，气温较高，风速较大，混凝土的工作性就会因失水而发生较大的变化。
三、时间：
新拌制的混凝土随着时间的推移，部分拌合水挥发、被骨料吸收，同时水泥矿物会逐渐水化，进而使混凝土拌合物变稠，流动性减小，造成坍落度损失，影响混凝土的施工质量。
1.水泥浆的数量与稠度
2.砂率
3.水泥品种和骨料性质
4.外加剂
5.时间和温度