化学（生物）问题：自制汽水

Question

今天学了 盐酸和碳酸钠反应生成氯化钠、水和二氧化碳 ，我看到试管里像雪碧一样，设想恰好反应可以制作盐汽水，但由于盐酸不好获得，且控制不好量对人有害，便联想了其他的东西来制作汽水，看看我的步骤和问题：
1.酸
a.柠檬酸（C6H8O7）：取新鲜柠檬一个，榨汁。
b.乳酸（C3H6O3）：利用酸奶机发酵酸奶，取上面澄清的液体。
c.醋酸（C2H4O2）：用食醋代替。
2.盐
a.碳酸钠（Na2CO3）：蒸馍用的纯碱，
b.碳酸氢钠（NaHCO3）：小苏打。
问题：
柠檬汁的柠檬酸含量为多少？
新鲜发酵的酸奶上面澄清的液体是不是乳酸？乳酸含量是多少？
食醋中醋酸的含量是多少？
柠檬酸或乳酸或醋酸和碳酸钠或碳酸氢钠可以反应吗？若可以，请写出反应方程式，并回答问题4；若不可以，请说明理由，并回答问题5。
问题3中选用那种制取方法最好，为什么？
要用哪种无毒的酸代替柠檬酸或乳酸，才能制得汽水？
注意：以上问题回答完了还有追问哦！答得好加悬赏（至少20说到做到）！

Answer 1

小苏打1.5克 柠檬酸（或酒石酸）1.5克 砂糖少许 果汁适量
制作方法 用一只干净的汽水瓶，把冷开水倒入瓶中，不要太满，加一些砂糖和一定量的的果汁。然后放入1.5克小苏打，最后放1.5克柠檬酸（或酒石酸），立即用塞子塞紧瓶口，用细绳或铝丝把塞子扎紧，以免汽水冲出。轻轻摇动瓶子，瓶内产生大量气泡，不断上下翻滚，大约经过20分钟便可饮用。 如果流汗较多的同志，可不制果汁汽水而制盐汽水，其方法相同，只把砂糖和果汁换成适量的盐即可。为了以防万一，制汽水时汽水瓶最好用布包起来。
制作方法 小苏打与柠檬酸（或酒石酸），经化合反应生成大量的二氧化碳，二氧化碳在压力作用下大量溶于水中。减小压力，二氧化碳会从水中大量跑出，当喝汽水时，肠胃不吸收二氧化碳，二氧化碳从口腔跑出带走大量热量，使人感觉凉爽。