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Question

材料：糯米180克 猪肉馅200克 葱末20克 姜末20克 香油、料酒、 酱油、盐适量。做法：1)将糯米提前2小时洗净后浸泡，捞出沥干水分备用。2)葱姜洗净后切末。将肉馅放入碗中，加入葱姜末，香油，酱油，盐用筷子沿同一方向花圈搅拌上劲。搅拌均匀腌制一会儿。3)用手将肉馅揉成小圆球，放入糯米中滚上一层米。4)在盘中放上一层泡好糯米，将做好的珍珠丸子放入盘中，蒸20分钟即可。丸子和盘子里的糯米一块吃，肉肉和主食都有了，呵呵。。。

Answer 1

干炒是将不挂糊的小形原料，经调味品拌腌后，放入八成热的油锅中迅速翻炒，炒到外面焦黄时，再加配料及调味品（大多包括带有辣味的豆瓣酱、花椒粉、胡椒粉等）同炒几下，待全部卤汁被主料吸收后，即可出锅。于炒菜肴的一般特点是干香、酥脆、略带麻辣。炒鸡丝蜇头

制作原料： 净鸡脯肉350克、海蜇头150克。 鸡蛋一个(重约50克)，精盐4克、味精1克，绍酒25克)醋3克、胡椒粉3克、湿淀粉15克、花生油100克、葱10克、姜丝10克、香菜5克、鸡油100克。

炒鸡丝蜇头的做法：

炒鸡丝蜇头

1、 净鸡脯肉去净筋膜，片成0.2厘米厚的片，再切成0.15厘米宽的丝放碗中)加鸡蛋清、精盐、湿淀粉拌匀上浆，海蜇头片成厚0.3厘米的片，再切成丝，用清水反复调洗后，入80℃的热水中一汆捞出。用清水反复调洗后，入80℃的热水中一汆捞出。

2、碗内放鸡汤、精盐、味精、绍酒、醋，胡椒面、湿淀粉对成汁。

3、炒锅放花生油，烧至四成分(约100℃)，放鸡油划油，捞出。锅内留少许油烧至五成热(约125℃)。放葱丝、姜丝炸出香味，立即放入鸡丝、蜇头丝、香菜段及碗内芡汁。急速颠翻，淋鸡油即成。

Answer 2

红烧肉

Answer 3

还可以做肉香糯米饭~

Answer 4

Answer 5

红肉