吃饭口味重的坏处

Question

如题所述

Answer 1

1、重盐

伤脑。研究发现，日常饮食中的盐太多，会加速认知能力退化，导致记忆力下降。

2、重甜

诱发头痛。当吃糖过多时，人体需要快速反应来应对它，血糖水平会突然到达峰值，随后又陷入低谷，这种变化就有可能引发头痛。

3、重辣

引起味觉减退。辣椒对口腔黏膜及味蕾的刺激尤为突出，过量刺激甚至会引起味觉减退。

扩展资料：

改变自己的口味方法：

1、调料逐量递减

一下子改变是不可能的，只能一点点来，慢慢地改变会让自己更习惯。什么盐油酱醋辣，可以先量量自己现在的量，每隔一段时间减少一点点。

2、选择低钠盐

低钠盐中10%～35%的钠被钾取代，吃同份量的盐，低钠盐比普通盐含更少的钠，更有利于预防高血压等疾病。

3、外出吃饭，请厨师少放盐

其实盐也可以像香菜、辣椒、葱、蒜之类的纳入忌口的范畴，所以你在外出用餐时，可以告诉服务员少放盐，让厨师帮减盐。

参考资料来源：

人民网-喜欢口味偏重的你要注意了 易对身体产生影响

人民网-远离重口味饮食，咸淡适宜更健康

Answer 2

　　（1）常说味道重的食品对人体不好，它有哪些方面的危害呢？
　　一般来说，味道重的食物，令人担心的主要是盐（包括其他咸味调味品）、糖、增味剂和油脂过多的问题。浓味有时也涉及辣、麻、酸等方面的味道，但相比而言，没有前面的问题严重。
　　大部分情况下，味道重的食物含盐量都高。所谓“好厨师一把盐”，盐多，再配合一些增味剂和其他调味品，就容易给食客留下深刻印象。盐就是氯化钠，它是一种防腐物质，具有一定的毒性。除了盐之外，味精、鸡精等增鲜产品，以及酱油、黄酱、豆酱、日本酱、沙茶酱、豆瓣酱、辣椒酱、腐乳、豆豉、蚝油、虾酱、鱼露等所有咸味调味品也都含有大量的钠。
　　过多的钠会增加肾脏负担，促进水肿，升高血压，造成组织脱水，增加胃癌风险，加剧经前期不适，还会增加尿钙流失，不利于预防骨质疏松，等等。
　　（2）常说咸甜口的菜不能常点，这种菜很好吃，为什么不健康？
　　太咸了，人体会感觉不愉快，所以厨师会想办法让菜咸而不腻，常见的办法就是放糖和增鲜剂。糖能减轻咸味、调和百味，加了糖之后，就可以放更多的盐而不觉得咸得难受，甚至还会产生一种浓郁够味的感觉。可惜，糖本身也是不利于健康的，味精则会进一步增加钠的含量。
　　所以，大量盐加上糖加上味精的调味组合，味道非常醇厚够味，却意味着其中的钠含量已经相当于正常调味的两三倍了，相当不利于健康。
　　（3）味道重的菜一般比较便宜，味道清淡的菜反而比较昂贵，比如日餐和粤菜，为什么？
　　因为味道重的调味方式能够掩盖食物品质的低劣。比如不新鲜的鱼和肉，用浓味烹调的方法，就吃不出其已经变坏的味道。如果用清淡的烹调方法，人们就马上能分辨出原料的质量怎么样，这样店家就没法用不新鲜的材料，原料成本就必然会上升，菜也就不会太便宜。
　　拿鱼来说，只有活鱼才能做清蒸鱼。死了不久的鱼可以做成红烧鱼，味道还不错。如果更不新鲜，最好做成干烧鱼，因为干烧鱼又咸又辣，有点微微的臭味都很难吃出来。一块肉，新鲜的时候才能做清炖、做冬笋肉丝，略差点还可以做红烧肉，再差一点可以做回锅肉、做面条的调味卤子。加调料煮过，再用油炸一下，再加大量麻辣、咸味调料，谁也吃不出来。
　　（4）味道重的菜往往烹调油的质量也令人担心，为什么？
　　味道重的菜，往往会用煎炸、过油等烹调手法，或者加入很多红油。这样，就难免会对烹调油脂多次加热，餐馆里煎炸一次之后的油是不可能马上扔掉的，还会反复使用多次。所以，吃这些浓味的菜，往往会发现油脂的黏度比较大，口感有点腻。
　　有厨师透露，做红油、用来拌凉菜的油，还特意要用那种已经煎炸多次、黏糊糊的油（实际上这就是该废弃的油，基本上属于地沟油范畴）来做。这是因为油黏糊之后，就能牢牢地粘在食材的表面上，不容易流到盘子底部，更有利于给食材入味。
　　也有厨师透露，味浓油大的菜肴，往往会用多次煎炸之后的油来做，因为调味浓烈，所以用了多次的油里面有点什么腥膻味道都吃不出来，比如辣子肉丁、回锅肉之类。如果是清炒蔬菜，就要用新点的油，否则旧油里的羊肉味、鱼肉味什么的都能吃出来，食客就会很别扭。
　　（5）浓味食品只要不常吃，偶尔吃还没事儿吧？
　　偶尔吃损害较小，经常吃损害就大了。任何不良食物，都要吃够数量才会引起危害。坏的饮食习惯，由于日日重复，吃进不良食物成分的总量很大，对身体的损害就会很大。日常生活中，吃不健康食物机会很多，今天有个聚会，明天有个饭局，后天加班工作餐，大后天请女朋友下馆子……如果经常纵容自己，一年到头就没多少日子可以清淡饮食了。
　　平日清淡饮食，一个月有一两次吃浓味的食物，是不至于引起麻烦的，而且，因为平日清淡饮食培养了敏锐的味蕾，吃浓味食物的时候会觉得特别重味，甚至都有点难以承受。反过来，如果平日习惯于浓味，味感已经非常迟钝，吃稍微淡一点的就觉得淡而无味，难以忍受，这往往意味着身体处于不安全状态：它对于食材的品质已经失去鉴别能力，内脏处理钠和各种代谢废物的负担也太重了。本回答被网友采纳

Answer 3

烧烤、火锅、麻辣烫、烤鱼、香锅、辣子鸡……日子越来越好，吃的却越来越重口。然而这种高盐、高油、高糖、麻和辣的重口味饮食，已经成为大多数老百姓的饮食常态。
小王毕业三年，工作在办公室，经常一坐坐整天。由于工作忙，天天吃外卖、快餐，每次吃完饭都能看到饭盒底部厚厚的一层油。
小王有苦说不出，自己身高177厘米，毕业那时候体重才65公斤，如今已经93公斤了！眼看着六块腹肌的小肚子变成了圆滚滚的西瓜肚，皮肤也变粗糙，全身多处水肿，原来挺俊的小伙儿，彻底变成了油腻大叔……
感觉自己吃的越重口，越容易变胖，变胖了感觉颜值都受到影响……
前两天通宵加班，回到家后感觉胸闷，上厕所还有泡沫尿。吓得他赶紧去医院检查，结果血压、血脂、血糖，全都偏高；还有蛋白尿，肾功能也出现了异常！
重口味饮食，到底有哪些危害？

1、高油脂饮食
引发三高、肥胖、伤心脑。摄入过多的饱和脂肪，热量过高，容易导致血液里的胆固醇增加，造成动脉硬化，血管变窄，有可能形成血栓，导致患上三高、脑梗、脑血栓等心脑血管疾病。
2、高糖饮食
长期摄入过多的糖，身体无法消耗掉，会转化为脂肪，会增加心脏病风险，还容易发胖，长期如此还可能导致糖尿病和心血管病，如果牙齿护理不当还会毁坏牙齿。
3、麻辣饮食
长期吃麻辣，容易伤及肠胃，还会诱发溃疡，造成肛门灼热、疼痛，还会导致心动过速，诱发心脑血管病，间接导致高血压、高血脂、糖尿病等慢性疾病。
如何正确饮食
在这个重口味的时代，如果想要保持健康的体态，防止因吃的重口味而变丑，则应该注意这三类营养物质每天的摄入量。
1、控盐
每天摄入的盐分别超过6克。做菜的时候最好用定量盐勺来加盐，如果口味淡了，可添加适量醋、胡椒增加味道的层次感。买菜、零食的时候，也要注意里面的含盐量，尽量少吃含盐量多的食材，包括咸鸭蛋、咸菜、酱货、海产品等。
2、控糖
每天摄入的总淀粉量要控制，我们知道淀粉类食物会分解为糖类，如果无法及时消化，就会在体内转化为脂肪，主食除了精米白面，还要多吃粗粮。
3、控油
每天摄入量少于30克，家里可以准备个控油壶，炒菜的时候通过控油壶来控制油量。做菜尽量不用油或少用油，可以常用蒸、煮、炖、焖、拌等方式。
【参考文献】

[1]郑培奋. 重口味 健康的“隐形杀手”[J]. 健康博览,2021,(01):33-34.
[2]励丽,刘佳宁. 重口味能轻易毁掉体壮如牛的小伙[J]. 大众健康,2020,(10):90-91.
[3]健时. 首张国人“饮食与疾病地图”发布 你最爱的重口味里，藏着各种疾病！[J]. 人民周刊,2020,(08):68-69.

Answer 4

辛辣刺激或重口味食物会刺激胃粘膜并使其过度充血，长期下来会引发慢性胃炎等不适，而腌制类食物会提高胃癌的发病率。