市场营销学问题

Question

假设你准备在一个人口较稠密、居民收入水平分布较均匀，但餐饮业竞争也较激烈的社区开一家自助餐厅：
1.请你为餐厅取一个中文名字。
2.请你设计餐厅开张时的促销策略。
3.如果开张后你发现食客的浪费现象较严重，你会怎样应对？

Answer 1

整体来说，我觉得楼主对目标客户还是有一定分析的，这点很好。不过觉得分析还是不够，如果更详细些，对你的3个问题都会有帮助。下面简要说一下，你的3个问题：
1、餐厅命名的问题。
餐厅的命名要结合当地消费者（该社区的业主）的地方特色，生活习惯，消费能力，文化水平等综合考虑。简单的说他们觉得什么名字像餐厅的名字，并且这个名字他们听了悦耳，并且觉得符合自己的情感等。
2、餐厅开张时【促销策略】。
提到促销策略，建议你不要开张时才开始进行。建议你在店铺装修阶段就把广告打出去——门面上或各宣传栏中先贴出些开张信息、具体菜系、价位、服务等。（这点也要符合该社区的习惯）
等到开张时，建议请些服务态度好，和蔼可亲的服务员或服务生，用优质的服务给消费者第一印象是很有必要的。
3、浪费严重的应对措施。
这一点先给你说一个反面的例子。我居住在一个上万人的大社区中，在正门开了一家兰州拉面，起初的生意火爆。（我在广东，那个小餐馆20m2左右，但每天都有人在那里等着空位吃饭，并且大部分是外省人去那里。）同样也有浪费的现象，但老板太黑心了，把别人吃剩下的肉捡出来重新利用，并且把别人用过的纸巾重新擦桌子。真的，太毒了。
这一点被我的一个同事发现，我们在公司的网络上用飞鸽群发，把情况告诉给所有同事。后来那家黑店的生意差了很多。
讲这个例子想说，黑心的事不要做，纸里包不住火的，良心应该放在第一位。呵呵～
ok，讲一下解决浪费的问题:如果你给的分量确实很足，很多顾客吃不了，那就适量减少些。但为了保证顾客对你菜分量的认可，就做一些花样上去，进行弥补。这种方式要时刻看消费者的情况而定。

总的来说，菜肴的质量是硬道理。祝你好运！