方法一：辣椒碱顾名思义属碱性，可以酸性溶液酸碱中和变为中性物质，因此切完辣椒后可以使用少量食醋洗手，中和手上的辣椒素。
方法二：碱性物质可以溶解于乙醇及碱性水溶液中，因此，也可以用酒精棉球单方向擦手，然后再用清水洗手，再擦干，重复数次直至症状缓解。也可以立即在双手打上肥皂（肥皂溶于水同样是碱性水溶液），用力搓洗五分钟以上，即可缓解症状。
方法三：可以使用热水洗手，因为辣椒碱在高温环境下会产生刺激性蒸发，但是热水洗手起初灼烫感会愈发明显，经过一段时间后才会缓解。
方法四：可以将茶叶置于手中揉搓，茶叶有去辣的功效。若是有凉茶叶水，可将手置于凉茶叶水中两分钟即可解除灼烫感。
扩展资料：
食用辣椒时，缓解辣感方法：
当你吃辣椒的时候，你会觉得很热，并且会自然而然地想喝水或者吃些主食来冲淡辣味。其实，这样做的效果并不会很理想。
事实上，辣椒素会紧紧地与味觉器官上的神经受体相结合，并且辣椒素为非水溶性物质，它只能与脂肪、油类及酒精相结合。这就不难解释，为什么啤酒比水更容易冲淡辣味。
事实上使辣椒降低辣味的最快办法是加点醋进去而且这样还可以少上火。
但最好的缓解辣味的食物是牛奶，尤其是脱脂牛奶。虽然之前曾认为牛奶中的脂类可以更好地和辣椒素结合，而研究发现，真正有效的成分是牛奶中的酪蛋白。
参考资料来源：百度百科-辣椒
辣椒辣手之后，双手感觉火辣辣的，对热水也很敏感，如果用热水浸泡的时候，可能会感觉难受，但是泡得久一些就会慢慢的习惯了。15分钟以上的浸泡才能洗掉沾染的辣椒素,像平时洗手那样简单冲洗一下是不能够有效达到效果的。泡的时候热水最好不断地增加，泡完后用热水再冲洗一下，最后擦干即可。
辣椒辣手解决方法二：酒精涂擦
我们常见的消毒酒精或食用酒精就能够达到效果。但是要注意方式，用酒精棉球单方向擦手。之后，用清水洗手，再擦干，连擦三遍至症状缓解即可。日常饮用的白酒也能够起到酒精同样的作用，但是为了效果更好，可以把白酒温热一下再浸泡。
辣椒辣手解决方法三：白醋涂擦
家里一般都会备有白醋，它也是一种简单可行的去辣方法，可是普通的白醋一般不能直接用来洗手，只能涂擦，因为高浓度醋酸会伤手。兑水之后泡手是最好的，另外陈醋也行。
辣椒辣手解决方法四：酸味水果捣烂涂擦
用酸味水果捣烂反复涂擦手部，也能去辣，虽然效果比较小，可是味道闻起来好多了，在不严重的情况下推荐使用。像柠檬一类的酸味水果去辣效果还是可行的。
辣椒中产生辣味的物质是一种统称为辣椒素的辣椒碱。切辣椒时，辣椒素沾在皮肤上，会使微血管扩张，导致皮肤发红、发热，并加速局部的代谢率。同时，还会刺激痛觉神经，这就是我们平时觉得烧手的原因。一般认为，这是由辣椒素使皮肤的神经末梢发生化学转化而导致的。
辣椒碱可溶于乙醇及碱性水溶液中，但不溶于冷水。在工业中，提取辣椒中的辣椒碱就是用食用酒精作为浸取剂的。因此，根据这一原理，在生活中，可以采取涂抹酒精的办法溶解手上的辣椒碱。切辣椒后，可用酒精棉球单方向擦手，然后用清水洗手，再擦干，连擦三遍至症状缓解即可。
另外，还可用少量食醋洗手，这是因为，食醋是酸性的，可以和辣椒碱中和。如果没有医用酒精也没有食醋，用热水洗手也不错，因为辣椒碱会在高温下产生刺激性蒸发，虽然不如酒精和食醋，但效果比冷水要好。
其实在切辣椒时，可以用手指肚按着辣椒，而不是用指甲掐住辣椒，这样，手就不容易被烧到了。本回答被提问者和网友采纳
经常做饭的朋友有时会遇到这种情况，切青椒时，手都很烫，很疼，特别是小拇指，一直红肿。这里列举6种解决方法，详情如下：
1、使用洗涤剂；
在发热部位涂上清洁剂，反复擦拭。1分钟后，用水冲洗并重复两次。
2、醋；
把醋放在疼痛的部位是可以的。醋能中和辣椒的辣味，减轻疼痛。建议将醋放在冰箱或冰块中冷冻后再摊开，这样效果会更好。
3、酒；
你家里可能没有医用酒精，但一定有一个白酒吧。如果你有很多痛苦，可以尝试涂抹白酒，但要注意白酒的程度不要太高。
4、啤酒；
你也可以尝试用啤酒代替白酒，啤酒比较软，而且对皮肤的刺激性要小得多。
5、使用功能相似的醋酸氟西汀乳膏或软膏；
对治疗皮肤红肿疼痛有效。因此，适当应用一些，也能起到缓解作用。
6、使用爽肤水或宝宝金水；
如果你感到疼痛，担心以上方法会伤害你的皮肤，你可以尝试使用爽肤水或宝宝金水来缓解。
注意事项：
1、如果不小心辣手了，不要揉眼睛、臀部等敏感部位，否则后果会非常严重。
2、用清水尽可能多地使用清洁剂。如果不是很严重，疼痛会在30分钟内减弱或消失。所以，不要太不耐烦。
3、切碎胡椒后别忘了用水洗手。
4、当然，你也可以在整个切割和烹饪过程中戴上一次性手套。
教你辣椒辣手最快解决办法