菜系及功效：家常菜谱 腹泻调理食谱 补虚养身食谱 壮腰健肾食谱 健脾开胃食谱 肾炎食谱 工艺：熟炒西红柿炒山药的制作材料：主料：番茄200克,山药400克 调料：味精3克,盐5克,大葱5克,姜5克,植物油10克 西红柿炒山药的特色：红白相间，清淡爽口。
1.山药去皮洗净，切菱形片。西红柿去皮，切小块。葱姜切末。
2.锅内加水烧开，将山药片汆水，捞出。
3.锅中加油烧热，爆香葱姜末，先炒烂西红柿，再加山药和味精、精盐，炒匀装盘即可。 西红柿炒山药的制作要诀：
1.山药切后须行用水泡一下，以免变黑。
2. 炒是先将西红柿炒好，再加氽过水的山药。健康提示 山药可与鸭肉、地黄共食，山药有健脾止渴、固肾益精的作用；鸭肉营养丰富，有清肺补血、利尿消肿的作用；地黄有养阴生津、清热凉血的作用。 食物相克 番茄：西红柿忌与石榴同食。 山药：山药与甘遂不要一同食用；也不可与碱性药物同服。
山药西红柿儿根可以一起煮汤喝，因为这些食品互相不相克且营养丰富，里面包含有人体所需的各种维生素、微量元素及矿物质等，脂肪胆固醇含量比较少，特别适合老人和三高人士食用。
追问谢谢你解决了我的问题，回答的太棒了。