红参泡水不上火。
所谓“红参上火”的言论，主要还是因为部分红参食用者，不仅没有了解如何正确使用红参，包括红参的用量、红参的饮食方法等。红参作为鲜参经清洗、蒸熟、干燥等工艺加工而成的人参熟制品，具有大补元气，复脉固脱，益气摄血等诸多功效。由于红参较新鲜人参保质期更久，有效成分种类更丰富，在夏季作为滋补品可谓是“良计”,实现了补而不燥的功效。
红参作为人参的一种熟制品，全面具备人参的各种作用，红参功效更优于其他加工类人参，尤其是其中的皂苷含量更高，例如人参皂苷Rg1、Rg2等成分，夏季补而不燥的效果更佳。
扩展资料：
“春夏养阳，秋冬养阴”，夏天其实是补养阳气的好时机。红参正是最佳选择之一。在夏季服用适量的红参不仅可以增强抵抗力，提高机体的免疫功能，缓解疲劳，还能预防冬季慢性病的发作，起到冬病夏治的作用。丹麦国立医院Arsalan Kharazmi博士团队在经过实验后也曾表示，红参可以提高人体免疫机能消除炎症，对感冒，热伤风也颇有帮助。
早在我国清朝时期，从乾隆开始，历代皇帝都服用红参，其中乾隆服用得最多。乾隆常年服用由御医精心调制的生脉散(由人参、五味子、麦门冬等组成)。现代中医也肯定，乾隆服用的生脉散能缓解口干作渴、四肢无力、自汗不止，心气阴两虚等症状。而在韩国，夏季服用红参进补更是韩国整个民族推崇的传统之一。在他们许多夏季美食中，红参的作用更是发挥得淋漓尽致，例如鼎鼎有名的参鸡汤。
参考资料来源：凤凰网-打破吃红参会上火的误区
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