泡茶新手应该如何了解茶叶？如何正确学习泡茶？
假如一个人真的喝不出茶的好坏，那么花时间泡茶就成了一个玩笑，泡茶所追求就是一杯好喝的茶，喝不出好坏，那泡茶还有什么意义？但是别担心，只要一个人味觉、嗅觉正常，都能品尝出茶好喝不好喝，只要掌握了方法茶叶审评有一个原则：对样评茶 换成中文就是，将两种茶对比着评价。单独评价一款茶的优劣，即使对于专门从事茶叶审评的人来说，也是一件比较困难的事情，更何况是普通的消费者，因为大脑关于味觉的记忆是极端不严谨和不靠谱的。将一款茶品和自己记忆中的味道相比较，实在是太过强人所难了。而将两款茶品放在一起，相对来说就容易了许多，一样尝一口，绝大多数人都能分辨出哪个更好。所以，如果去一个陌生的店里买茶叶的时候，可以带一点自己家里的茶，让老板也泡一点，再和店里的茶对比着喝，自然就能品出优劣了除了对样评茶这一原则之外，评价一款茶大致可以分为下面几个方面外形 汤色 香气 滋味 叶底由于中国的茶叶品种众多，每一种茶叶都有自己的特点，所以很难有一套能够适用所有茶叶的评价标准，不过大部分茶还是有一些共性的，可以根据一些特点进行判断，比如：1、外形是否完整2、汤色是否清亮3、香气有无异味4、滋味是否苦涩5、叶底是否多芽不过要注意，上面我列出的这些并不是绝对的指标，不是说符合的就是好茶，不符合的就不好，而只是一个参考的梗概，具体到某一茶品，还是需要具体问题具体分析。六、结语假如您从一到四走过来，应该就算是入门了，泡茶的手法稍加练习，泡出一杯适口的茶应该不成问题，不需要太多的经济投入，也不需要太多的时间投入。
作为刚入茶圈的新手，常常是懵懵懂懂的状态，不知道如何了解茶叶，如何学习泡茶。其实刚开始大家都是这样，在自己陌生的领域常感到手足无措，只要我们定下目的，掌握好学习的方向，那么我们就能从容不迫，慢慢去学习泡茶方法即可。
言归正传，新人如何了解茶叶，如何学习正确的泡茶方法？途径有很多，但最主要的是靠自己的勤奋好学。可以买相关书籍看，也可以在网上查找相关的学习资料，只要你去找，就能找到很多关于茶叶的知识，就比如我这篇讲茶叶知识的文章。那么我们应该先了解茶叶的哪些方面的知识？比如可以先了解茶叶的历史、发展、茶叶的种类、产区、各类茶叶主要的品质表现，茶叶的贮存要求与方式等等。
我国是茶树的原产地，也是茶的故乡，有悠久的饮茶历史和灿烂的饮茶文化。而饮茶的发展是有阶段性的，是从药用到食用再到饮用，且饮茶方式在每个阶段是不同的，刚开始煮茶，就如同煮菜一样，后来到唐代的煎茶，宋代的点茶，到明清流行清饮。我国茶树品种非常多，有三百多种，而茶叶类型就更多了，有数的大概一千五百多种。茶叶种类丰富，以茶叶加工方式和发酵程度来划分的话，分为六大茶类，即绿茶、白茶、黄茶、青茶、红茶、黑茶。
此外还有“第七大茶系”花茶、紧压茶等等。若说六大茶为基本茶类，那么花茶、紧压茶就是在加工茶类。我国有4个茶叶产区，分别是江南茶区、江北茶区、华南茶区、西南茶区。六大茶的特点是不同的，比如绿茶有绿汤绿叶的特点，黄茶有黄汤黄叶特点，红茶有红叶红汤的特点。绿茶鲜爽，红茶醇厚。白茶有很长的保质期，有毫香蜜韵。乌龙茶的种类繁多，分闽北乌龙、闽南乌龙、广东乌龙、台湾省乌龙等。黑茶比较解油腻。
接下来讲一下泡茶的技巧，泡茶讲究茶水比例，也就是不能放太多茶叶也不能注入太多水，要适量。此外我们在使用不同茶具时也要讲究茶叶的投放量，用玻璃杯泡茶与用盖碗冲泡茶叶是不同的。如果我们用150毫升的玻璃杯泡绿茶，那么可以投3克干茶，注入120毫升左右的水，大概七八分满。用玻璃杯泡绿茶也有很多讲究，比如事先要温杯，然后投茶后可以摇晃茶杯，这叫摇香，接着注水，然后等茶叶舒展开来，一两分钟左右就可以喝了。
如果我们用150毫升的盖碗泡绿茶，那么可以投5克干茶，盖碗冲泡时要讲究快出汤，出汤慢了，浸泡时间久了就容易苦涩。如果我们用茶壶泡绿茶，那么一般投3克干茶，注入200毫升到300毫升的水，当然如果觉得淡，可以适当增加投茶量。总而言之言而总之，我们需要学习的地方太多，比如了解茶器、水源、水温、浸泡时间以及茶叶的鉴赏工作等等，但不要灰心，大家一口吃不成个胖子，一步一个脚印慢慢来就是了。
学习从两个方面入手。
第一个是找一个靠谱的茶艺师或者是茶叶店的老板去教你。另外就是自己看书。
但说实在话前者更好一些，因为喝茶这个东西本身就是比较费钱的，你想更多的去了解茶叶实际上如果是从自身出发的话，那你的花费是不小的，但如果你是遇到一个为人不错的茶叶店老板，那么你学茶的费用就会低很多，而且有些非常懂茶的老板会让你走很少的弯路。而且他们往往都有很多茶叶的书
可以供你看。
追答学习从两个方面入手。
第一个是找一个靠谱的茶艺师或者是茶叶店的老板去教你。另外就是自己看书。
但说实在话前者更好一些，因为喝茶这个东西本身就是比较费钱的，你想更多的去了解茶叶实际上如果是从自身出发的话，那你的花费是不小的，但如果你是遇到一个为人不错的茶叶店老板，那么你学茶的费用就会低很多，而且有些非常懂茶的老板会让你走很少的弯路。而且他们往往都有很多茶叶的书
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