今年冬天特冷蒜都冻了,还能淹腊八蒜吗
冻蒜能做腊八蒜。
1、选择无破皮、蒜头硬实的紫皮大蒜。
2、剥蒜没什么技巧的,细心一点,把蒜剥的光滑点就行。
3、拣出有伤疤的、坏掉的蒜瓣不用。
4、用小刀在蒜瓣的底部和顶部薄薄的削去一层。
5、这是蒜瓣快速变绿的必须步骤。
6、把蒜瓣装入无水无油的玻璃罐子,不要太满,八成即可。
7、倒入适量的米醋。
8、用盖子密封盖紧放在暖气上(也可以放在温暖的地方)。
9、第二天就开始变绿了。
10、成品。