干贝鸡肉粥的功效

Question

如题所述

Answer 1

干贝瘦肉粥是比较常见的一道养生保健粥，很多人都比较喜欢喝，它里面含有丰富的维生素和蛋白质，含有丰富的矿物质，对于身体体质比较差的人士来说，适当的喝一些对身体是很有好处的，它有一定的药用价值，平时也不能喝得过多，适当的喝一些，还有减肥的作用，还有调理肠胃和滋阴补肾的效果。

干贝鸡肉粥的做法：

材料：籼米100克

辅料：干贝25克，鸡肉50克，荸荠50克，香菇（鲜）50克，调料：猪油（炼制）5克，料酒10克，盐2克，大葱3克，姜2克，胡椒粉1克。

做法如下：

1.　将干贝洗净，撕碎；

2.　鸡肉洗净切丝，两者一起放入盘内；

3.　加入料酒，上蒸锅蒸至烂熟；

4.　籼米洗净，用冷水浸泡1小时，捞出，沥干水分；

5.　香菇泡发回软，去蒂，洗净，切小丁；

6.　荸荠剥皮洗净，也切成小丁；

7.　葱、姜洗净分别切末备用；

8.　锅中加入约1500毫升冷水，把籼米放入，先用旺火烧沸；

9.　放入香菇丁、荸荠丁、干贝和鸡肉丝，然后改用小火熬煮；

10.　粥将成时放入盐、猪油、葱末、姜末、胡椒粉，再稍煮片刻，即可盛起食用。

Answer 2

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鸡丝干贝小米粥

主料

小米200克

鸡肉100克

干贝1小把

调料

食盐1/2茶匙

鸡精少许

姜2片

细香葱1根

水适量

鸡丝干贝小米粥的做法

1.鸡肉加入葱姜煮熟、晾凉使用，干贝用清水泡软，香葱切葱花

2.小米洗净，放入锅中，加入足量水，大火煮开后转中火煮



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3.熟鸡肉撕成细条，待米煮软时(20分钟)放入锅中与小米同煮

4.将泡软的干贝撕成丝



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5.干贝丝加入小米粥，继续煮15分钟

6.调入盐和适量鸡精，搅匀，吃的时候撒上葱末即可 



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烹饪技巧

1、要选择新鲜的小米，陈米味道会差很多；

2、小米至少要熬煮半小时以上，口感会比较好；

3、注意煮的时候要不时搅一下锅，防止糊底；

4、鸡肉选择鸡胸或鸡腿，加入葱姜煮熟、晾凉使用。