在家做凉粉根据口味的不一样，一般都是用绿豆淀粉，豌豆淀粉，也有红薯木薯淀粉制作而成的，在其中可以加入不一样的食物做成多种口味的，教大伙儿凉粉是用那些原材料制作而成的，以级详尽的制作流程。豌豆凉粉的制作说简单也简单，只需有方法和食材，谁都可以做。
豌豆凉粉的做法
1、一份干粉，对六至十份水搅拌散掉。
2、倒入锅中，先用大火烧开，烧的环节中不断搅拌，让其均匀受热，水开后变为小火煮二、三分钟，变成全透明后为熟透，将其倒入容器：
3、倒入容器后，让其自然冷却，也可放进电冰箱冻凉，但不可以冻住冰，如今就将凉粉块脱模出，用刀或专业擦凉粉的擦子切成细条条、一小块等随意样子就可以。
4、随后调料就能服用了。调料可按本人爱好，一般大家一般加的是：葱+姜泥+蒜末+醋+生抽+盐+红油辣椒+花椒粉+鸡精+酥豆，凉粉怎么样吃，与调料配搭密切相关，调料中更为注重的便是油辣椒了。
红薯凉粉的做法
1.红薯水淀粉倒入容器中，红薯水淀粉一般都是有小疙瘩。没事儿的
2.在红薯水淀粉中倒入水
3.用漏斗过滤一下，小疙瘩就没有啦！
4.随后把过滤过的水，放到容器里，最好一个坡跟的锅面
5.用中小火不断的搅拌
6.搅拌至掉色就可以倒入一个容器中，冷却后就可以放进电冰箱啦！
7.从冰柜里拿出来，就可以扣在砧板上
8.切成条
9.上边放进调味品，如果有碎花生，黄瓜丝啥的也一并放进。拿下啦！能够吃完哦！尝一尝吧！
温馨提示：
一定要不断的搅拌！不然搅拌不匀，结小粉团就不好吃了。直至煮烧开了，色调变的透明色，就可以歇火，冷却。需注意，当心烧开那时候就别烫着，它会起泡。直到充足凉了以后就可以取下切成片(或刨条)拌凉菜了。海凉粉--原料是发育在深海岩礁上的一种水草植物叫牛毛菜。将它晾干前上锅熬7—8钟头，再过滤、放凉后切成条形便成海凉粉。
绿豆淀粉：
早前凉粉常用豌豆历经泡浸—打浆—过滤-沉积等多制作而成，并不合适在家里制作。因此能够改成商场中售卖的绿豆淀粉来做成黑豆凉粉，不仅方式，并且味儿更为细致滑爽。
做法：
1、先在盆里面倒入适量的热水，将水温保持在90度左右。
2、然后将热水倒到锅里面加热。
3、然后再往盆里面放入适量的淀粉，淀粉和热水的比例按照3：1，淀粉里面倒入适量的凉水，将淀粉都溶解开了，一定要将浓度掌握好了，调成糊状。