回锅肉炒多久才合适？除了掌握好时间，还需要注意什么？
直接把买回来五花肉清理干净，接着起锅，将菜锅热后，猪肉皮往下沿着锅打转摩擦，待猪肉皮烧黄后，取下再用钢刷清理干净贮备用。冷水起锅，放入清理干净的五花肉，放入几片生姜片，大葱，酒酿去除腥味，水烧开后撇掉血水。以后转文火煮至七八分熟就能，实木筷子能装进去猪肉皮，放入冷水中泡。
让我们一起来原料，将花肉切成薄片，注意无须切得薄，否则没口感。朝天椒斜切成薄片，大蒜砸碎，蒜台斜刀扎段就能。起锅煮沸，倒进液，油烧后，加切过的五花肉，进行爆锅，稍微出油，五花肉有点干巴巴的感觉最好，放入水豆豉，大蒜，豆瓣酱进行爆锅，炒成香味，出辣椒油后，再加入蒜台和辣椒，快速爆锅，最后进行调味品，翻炒均匀之后就可以出锅。五花肉采用腹部赘肉或是三线肉最好，这儿的猪肉肥瘦相间，猪肉更嫩也清爽不油腻。而且香味十足。钟爱吃木耳的朋友们，也能加木耳一起炒，口感都是十分非常好，大家一定要记得木耳要清理干净，焯一遍水。
火锅配料用辣椒、红辣椒或者蒜台都能，自己喜欢的就行了。起锅烧油，油烧之后大伙儿加上一勺豆瓣酱爆锅，炒出香味儿之后，然后把五花肉倒进，爆锅到上色之后，把朝天椒、蒜台等放进去，加上少许盐、鸡精，适度的美味鲜酱油、老抽王王调味品，炒匀以后就可以出锅了。做回锅肉的情形下，有2个小窍门尽量请牢记，第一个是煮五花肉的情形下，一定不能完全烧开，煮至8健全已足够。第二个技巧是，下锅炒之前，需先麻辣干锅把五花肉煎一下，煮出在里面的油脂。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2022-09-02
回锅肉炒10分钟左右最合适，除了掌握好时间还需要掌握好火候的大小，这样炒出来的肉菜比较嫩，比较好吃。
第2个回答 2022-09-02
8分钟左右，要根据具体的火候确定，不同的火炒的时间是不一样的，一定要注意肉的颜色。
第3个回答 2022-09-02
只需要8分钟左右的时间就能够完全的炒熟了。切猪肉时一定要薄；要加料酒、生姜；炒肉时要煸炒
相似回答