还是小柚子，里面基本是囊，还没肉的。
。蜜柚是在中秋前后成熟的。我稍微偷懒下，复制我之前在知乎的答案过来，(*^__^*) 嘻嘻……。 我家在梅州大埔，好吃的柚子请找我。
去年开始，我在朋友圈给自己家卖柚子，然后，经常是被朋友咨询问怎么挑选柚子的。其实认真的说啊，我挑柚子都是凭过手摸的，就知道好不好吃，毕竟从小在树下长大，我基本从摇篮时期开始，就陪妈妈在树下的，被蚊子咬啊，被虫子盯啊，唯一的玩具就是玩玩柚子花，然后扔掉下来的小柚子的，我还记得有一次，是3岁多啊，我在那踢小柚子，还从坡上面掉下去（我们那柚子园类似是梯田模式的），哈哈，言归正传啦。给大家说说啦。如果有表述不准确的，大家一定要批评我。
我家种植的柚子一共是有3种，蜜柚、沙田柚、文旦柚子。
【蜜柚】
蜜柚呢，是在中秋前后上市的柚子，他的口味是酸酸甜甜的。有白肉蜜柚、红肉蜜柚、橙肉蜜柚、紫色蜜柚、三红蜜柚。
白肉蜜柚呢，酸酸甜甜，肉比较透明，口感较软糯，一咬下去，满满的柚子汁溢出来。哈哈所以我超级喜欢吃白肉的。
红肉的蜜柚呢，果肉呈现红色，不是大红哦，我自己觉得嫣红或者是橘红比较合适描述，酸味较白肉的比较淡，较甜。
橙色的蜜柚呢，也有人叫黄肉蜜柚，果肉就是类似橙子的颜色，不酸，汁较白肉的少，果肉比较爽口，所以我姐姐比较喜欢这个口味。
紫色的蜜柚，我没有吃过，我家种植过，但是结出来的果子不好，我妈妈就放弃了。我就不描述味道啦。
三红的蜜柚，也是我的至爱啦，我觉得柚子味道挺浓的，肉肉较多汁，口感较接近白肉的软熟感。它跟红肉蜜柚不一样哦，标准，就是最漂亮的那种就是皮淡粉红，囊是红，果肉也是。
说完了品种了，接着说说怎么挑选啊，蜜柚这东西呢，我一般自己吃，挑选大概2斤半左右的柚子，当然，目测上两个差不多大的柚子，你肯定要选重的。我喜欢2斤半左右的柚子的原因，是因为2个，1是，太大吃不完啊，2是这个斤数的柚子，一般皮薄肉多。正。 还有一个，柚子的皮比较细腻，不用光滑形容，因为怕是打蜡的，柚子的皮，就是上面的孔，一点点的，细腻均匀。 柚子的顶，我们叫做柚子的蒂，比较平的。 对了，还有就是你可以戳戳柚子，有种自然的弹力，闻闻，新鲜的柚子味道。
对了，蜜柚这东西，新鲜摘得，最好要稍微放个几天，这样子口感比价好的。别放太久。
【沙田柚】
好多童鞋都是比较喜欢沙田柚，因为它不酸，而且啊，口感甜，果核比较大，比较多。然后爽口。沙田柚的季节是在国庆之后啦，他是典型的冬季水果。储存一个月后，皮稍微干了，再开，这个时候的沙田柚无比的甜，哈哈，这点跟蜜柚相反的。越放越好吃。
挑选的话，最重要的核心来了，选蒂，就是顶部比较扁的，这种的沙田柚比较好吃。还有就是一个我妈妈教我的，哈哈，柚子的屁股，凹进去的，一开一个正。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考