2019年中国粮食产量与细分市场分析，未来我国粮食增产潜力巨大「图」
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一、粮食行业概述
粮食是指烹饪食品中各种植物种子总称，也可概括称为“谷物”。粮食作物含营养物质丰富，主要为蛋白质、维生素、膳食纤维、脂肪等。
总的来说，粮食主要分为麦类、稻类、粗粮类、豆类、瓜果蔬菜类几类。
粮食的主要分类
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二、粮食行业市场运行现状分析
据国家统计局公布的数据显示，近几年我国粮食作物播种面积有所下降，2019年我国粮食播种面积为116063.6千公顷，同比下降0.83%。
2014-2019年中国粮食作物播种面积走势
资料来源：国家统计局，华经产业研究院整理
粮食是事关国计民生的最重要农产品，在国家政策的大力扶持下，我国粮食产业得到良好发展。国家统计局数据显示，2019年中国粮食总产量为66384万吨（13277亿斤），同比增长0.9%，创历史最高水平。
2013-2019年中国粮食产量及增长趋势
资料来源：国家统计局，华经产业研究院整理
分季节看，2019年，我国夏收粮食产量为14160万吨，同比增长2.01%；早稻产量2627万吨，同比下降8.12%；秋粮产量49597万吨，同比增长1.12%；
2013-2019年我国粮食分季节产量情况
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相关报告：华经产业研究院发布的《2020-2025年中国粮食种植行业发展趋势及投资前景预测报告》
三、粮食行业细分市场分析
分品种看，2019年，全国谷物产量61368万吨，同比增长0.6%。其中，玉米产量为26077.89万吨，同比增长1.4%；稻谷产量为20961.4万吨，同比下降1.19%；小麦产量13359.63万吨，同比增长1.64%；豆类和薯类产量为2131.9万吨和2882.72万吨，分别同比增长11.0%和0.6%。
2019年我国粮食细分品种产量情况
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四、粮食行业进出口数据分析
我国粮食缺口主要靠进口解决，坚持“以我为主、立足国内、确保产能、适度进口、科技支撑”的国家粮食安全战略，保证粮食90%以上自给率。据中国海关总署数据显示，2019年我国粮食进口达11144万吨，同比下降3.56%，2020年1-5月中国粮食进口数量为4583万吨，
2015-2020年5月中国粮食进口数量及增长趋势
资料来源：中国海关，华经产业研究院整理
出口数量方面，2015-2019年中国粮食出口数量呈逐年增长态势，2019年我国粮食出口数量达434万吨，同比增长18.58%，2020年1-5月中国粮食出口数量为161万吨。
2015-2020年5月中国粮食出口数量及增长趋势
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五、粮食市场未来趋势预测
中国粮食行业协会资深专家组认为，未来中国粮食增产潜力巨大。原因有三条。一是粮食增产有后劲。改革开放以来，我国粮食持续快速增长，相继跃上了三、四、五、六亿吨4个大台阶，现已连续五年总产6亿吨以上，积蓄了巨大的增产潜力。二是国家商品粮基地和粮食主产县可以发挥关键作用。我国粮食生产集中在从东北到海南的中东部地带。改革开放以来，国家先后出巨资建设了华北平原、黄淮海平原和长江中下游平原等几大商品粮基地，同时确定了800多个粮食主产县，都将在未来粮食增长中发挥关键作用。三是农粮科技进步将为增产提供强力支撑。我国农粮科技进步对粮食产业的贡献率，已从改革初期的2.7%上升到2018年的58.3%。今后，随着生物工程等高新技术的开发应用，科技对于粮食增产的作用将更加突出。
农业农村部相关负责人表示，从政策环境看，我国农业发展迎来前所未有的好环境。从农业生产看，近年来我国粮食生产保持稳定，粮食连年丰收，粮食生产持续向好向优。从国际贸易看，粮食进口量占国内市场比重是很小的，我国主粮保持绝对自给，完全有能力应对国际市场波动。从粮食库存看，我国已经建立了完整的粮食储备系统，粮仓是充足的。从未来趋势看，未来10年我国粮食生产将稳中有增，提质调优。
一、农业种植结构调整优化，粮食播种面积减少
2018年，各地按照“藏粮于地、藏粮于技”的发展思路，深入推进农业供给侧结构性改革，调减库存较多的稻谷和玉米种植，扩大大豆种植，因地制宜发展经济作物。初步统计，2018年，全国粮食播种面积17.56亿亩，比上年减少1428万亩，下降0.8%。因播种面积减少，粮食减产107亿斤。
（一）谷物播种面积减少。2018年，全国谷物播种面积14.95亿亩，较上年减少1619万亩，下降1.1%。其中稻谷4.53亿亩，比上年减少837万亩，下降1.8%；小麦3.64亿亩，比上年减少360万亩，下降1.0%；玉米6.32亿亩，比上年减少404万亩，下降0.6%。
（二）豆类播种面积增加，薯类面积稳定。2018年，全国豆类播种面积1.53亿亩，比上年增加180万亩，增长1.2%；其中大豆播种面积1.26亿亩，比上年增加232万亩，增长1.9%。薯类播种面积1.08亿亩，比上年增加11万亩，略增0.1%。
（三）粮食种植结构调整效果明显。2018年，各地区积极推进农业供给侧结构性改革，湖南、江西两省主动调减单产较低、品质较差的早稻和双季晚稻种植面积796万亩，同时增加单产较高、品质较优的中稻和一季晚稻种植面积348万亩；黑龙江主动压缩冷凉区域水稻种植面积249万亩。贵州、河北两省大力发展经济作物，主动调减玉米种植面积765万亩。内蒙古、吉林、河南、山东、安徽等省（区）采取加大政策补贴等措施扶持大豆生产，五省（区）共增加大豆面积402万亩。
二、气候条件较为适宜，粮食单产水平提高
（一）谷物、豆类、薯类三大类粮食单产水平均有所提高。2018年，全国粮食作物单产375公斤/亩，每亩产量比上年提高0.9公斤，增长0.2%。其中，谷物单产408公斤/亩，每亩产量比上年提高1.1公斤，增长0.3%；豆类单产125公斤/亩，每亩产量比上年提高3.3公斤，增长2.7%；薯类单产265公斤/亩，每亩产量比上年提高5.1公斤，增长2.0%。因单产提高，粮食增长
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