豆子发芽能吃吗？

Question

我前俩天买了一些龙豆，没有及时吃掉。。。
导致发芽了，还能吃吗？
有没有毒啊？
请告诉我啊。。。

Answer 1

可以吃的！豆芽发芽就是我们常说的豆芽！
豆子在控光的条件下生长出豆芽
：大豆蛋白质含量高，而且蛋白质的利用率比黄豆高10%，并且黄豆在发芽过程中，由于酶的作用，更多的钙、磷、铁、锌等矿物质元素被释放出来，这又增加了黄豆中矿物质的人体利用率！
所以豆子发芽是可以吃的

Answer 2

发芽的豆能吃啊...要那豆本身没毒...

土豆发芽不要食用啊

豆芽就是把豆子放在筛子筲箕之类的东西上，时不时浇水让它发芽啊
豆芽是能吃的，你那是什么豆子啊？黄豆绿豆？
或者是别的豆子，一般豆芽都是指黄豆芽和绿豆芽，别的豆子的豆芽那还真没吃过
还要注意，土豆如果发芽可别吃，土豆发芽了有毒

Answer 3

可以吃，大家不都叫他发芽豆吗？
青豆发芽能吃,
黄豆在控光的条件下生长出黄豆芽,
青豆在催光的条件下生长出青豆芽,
荞麦在催光的条件下生长出紫豆芽……
参考资料：http://iask.sina.com.cn/b/3701666.html

Answer 4

可以的，并且更好。例如黄豆很难被吸收，所以吃了肚子很容易涨，发了牙之后吃就容易消化多了。本回答被提问者采纳

Answer 5

可以吃