食材燃火怎么做到的？

Question

如题所述

Answer 1

石材燃烧是通过高温加热锅里面的油导致油燃烧过后就把食材放进去食材也会跟着燃烧或者在湿柴上放酒精

Answer 2

因为他在炒菜的时候“颠锅”。所谓的“颠锅”就是让菜在国里充分的受热，还有让盐均匀的渗透到菜里。在他们“颠锅”的时候锅理的油会和火苗接触到所以就会产生火苗。

Answer 3

炒制食材时候，我们看到厨师炒菜时候锅里会冒火这个原因是，酒店用的都是猛火灶，锅四壁先烧的很热，底部放入油倒入菜品，油会溅到锅壁上，高温的锅壁遇到油当然会冒火。

Answer 4

炒菜时食材燃火主要是由于锅内油温太高，达到了食用油的燃点所引燃的

Answer 5

食材燃火是达到一定的沸点才会烧起来。