第1个回答 2019-08-12
冬瓜切成条后加精盐;将淀粉和吉士粉拌匀成混合粉;熟咸蛋黄压碎,芝麻炒熟;将冬瓜条均匀蘸好混合粉下入六成热油中炸至熟时捞出,待油温回升到七成热时复炸至外壳香脆且色泽金黄时捞起;锅中加少许油烧热后加入红辣椒、花椒、葱姜末及咸蛋黄末煸炒,下冬瓜条,烹料酒,翻炒均匀后装盘,撒上熟芝麻即成。
第2个回答 2019-08-08
剥皮,切成块,青椒切成圈,大蒜子切成末,锅里放油,一起倒到锅里炒,加盐,炒几分钟后放紫苏、豆鼓炒1~2分钟,倒一菜碗水到锅里,盖上煮,放味精等其它调料,火不要开大了,煮10分钟左右,撒上葱花即可。
第3个回答 2019-08-16
红烧冬瓜啊,用肉炖,或者切成冬瓜片和肉片葱一起做个冬瓜肉片汤挺鲜的额
第4个回答 2019-12-23
冬瓜水分较多,一般我们常见的有两种,一种的白皮的大冬瓜,还有一种就是青皮的冬瓜,如果是炒着吃,尽量选用青皮的,口感脆,水分多