用料
主料:香菇200克、高汤500克
辅料:盐2克、胡椒粉2克、香葱10克、鸡精2克、香油2克
1、香菇清洗干净。
2、高汤一盆。
3、倒进锅里烧开。
4、再倒进香菇。
5、放点盐烧开。
6、煮熟。
7、调进香葱,调味鲜,胡椒粉烧开出锅。
8、高汤香菇汤成品图。
尤其是在晚饭时分,喝上一口热汤,我会顿时忘记一天的劳累,倍感幸福!要说再爱的汤那是很多的,但是最爱的做汤食材那是有的,那就是香菇。香菇做汤真的超级好喝,而且煮软的香菇,软软滑滑的非常的入味,鲜香味道让人挡不住。
香菇一般为干货和新鲜的香菇,最为爱吃的就是新鲜香菇了,它用来做汤美味的很。而干香菇就喜欢用来最烧菜,或者是馅料,非常的有味道呢。
【香菇鸡蛋汤】
需要准备的食材:香菇4朵,胡萝卜半根,鸡蛋2个,蔬菜100克,盐适量,香油少许,食用油少许,鸡精适量。
【开始制作】1、准备以上的所有食材。
2、然后将香菇洗净切片,胡萝卜洗净去皮切丁,蔬菜洗净切段
3、把鸡蛋打撒,锅中少量油烧热,下入胡萝卜丁和香菇片炒至香锅和胡萝卜变软。然后锅中加入适量清水。
4、大火烧开后放入菠菜,再次煮开时,在沸腾处倒进打散的鸡蛋。加入适量盐,鸡精和少量香油搅拌均匀出锅。
【香菇豆腐汤】
【开始制作】第一步、把豆腐切小块,黑香菇洗净后去蒂切丁,小葱去根洗净切葱段,老姜切姜末,与葱段放一起,方便下锅。香菜洗净去根切小段,取一小碗,加适量淀粉和清水,兑成水淀粉,不需要太厚,勾个薄欠。注:黑香菇最好提前用淡盐水浸泡一段时间,香菇蒂朝下,浸泡。
第二步、锅里热适量食用油,油热后,下葱,姜,爆香。然后下黑香菇,翻炒片刻,接着倒入适量生抽和蚝油,翻炒均匀,加热水,适量白胡椒粉,烧开;
第三步、水烧开后,下豆腐和虾皮,再次开锅后继续煮2,3分钟。加适量盐,用锅铲推匀后,勾入水淀粉,待汤汁变稠,滴几滴香油,推匀,关火。用碗盛出,撒上香菜,鲜美可口的香菇豆腐汤就完成哒~超简单的有木有,来一碗暖暖胃吧~
这豆腐是没有焯水的(闻着就是香浓的豆浆味儿),觉得有豆腥味的可以将豆腐焯一下水,焯水的时候加点点盐,这样也不易破碎。
本回答被网友采纳大厨教你做香菇肉片汤,做法简单,汤鲜味美,老人小孩都喜欢