一年一次果，是多年生
因形似琵琶而得名
常绿
，高可达10米；小枝密生锈色或灰棕色绒毛。叶片革质，披针形、长倒卵形或长椭圆形，长10—30厘米，宽3—10厘米，顶端急尖或渐尖，基部
或渐狭成
，边缘有琉锯齿，表面皱，背面及
密生锈色绒毛。圆锥
花多而紧密；
梗、花柄、尊筒密生锈色绒毛；花白色，芳香，直径1．2—2厘米，花瓣内面有绒毛，基部有爪。梨果近球形或长圆形，黄色或桔黄色，外有锈色柔毛，后脱落，果实大小、形状因品种不同而异。花期10一12月，果期第二年5—6月。
原产亚热带，要求较高的温度，年平均气温12℃以上即能正常生长，但在
地
区
基地进行栽培驯化过的
年平均气温在-10～30℃，无特殊严
气的地区都可以种植。
期在冬末春初，冬春低温将影响其开花结果。气温－6℃时对开花、－3℃时对幼果即产生冻害；10℃以上花粉开始发芽，20℃左右花粉萌发最合适。但气温或地温达30℃以上时，枝叶和根生长滞缓而不良，果实在采摘前7～15天遇上35℃的高温，很容易产生日灼伤害，甚至失去食用价值。枇杷对土壤要求不严，适应性较广，一般土壤均能生长结果，但以含砂或石砾较多疏松土壤生长较好。
在山东大多地区，冬季会出现严寒的天气，以前不宜种植
，除非在
地区
枇杷基地已经驯化过的枇杷树。
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