第1个回答 2020-10-23
除了普通的米饭，紫米也是很受大家欢迎的食物，紫米的蛋白质含量比普通的糙米高，还含有人体所需的多种氨基酸，除此之外，紫薯富含多种矿物质和维生素。具有比糙米更高的营养价值。而不是所有人都适合食用紫米。你到底会不会正确食用紫米呢?紫米不能和什么一起吃?

紫米不能和什么一起吃
紫米+绿豆：紫米和绿豆相克，一起吃会危害人体的健康。
紫米宜和什么一起吃
紫米+大米：紫米和大米一起吃可以起到开胃益中的作用，还有明目的功效。
紫米+牛奶：紫米和牛奶一起吃可以起到益气补血、健脾健胃的功效。
紫米+芒果：紫米和芒果一起吃具有益胃止呕、解渴利尿的功效。
紫米+红枣：紫米和红枣一起吃能够起到一定的补血益气、养血安神的功效。
紫米+莲藕：紫米和莲藕一起吃能够起到清热生津、凉血止血的作用，还有一定补益脾胃的功效。
紫米+米饭：紫米和米饭一起吃可以开胃益中，也有一定明目的功效。
紫米+红薯：紫米和红薯一起吃可以起到健脾养胃的作用。
哪些人不适宜吃紫米
1、糖尿病人群不适宜吃紫米
糖尿病患者不宜吃紫米，因为紫米中的淀粉会在口腔中由唾液淀粉酶化成糖类，在大量食用紫米后人体的血糖含量会极具上升，非常不利于糖尿病患者的身体健康，因此糖尿病患者不适宜食用紫米，应当尽量少吃或不吃紫米。
2、胃不好的人群不适宜吃紫米
由于胃不好的人一般都患有胃部疾病，尤其是患有胃炎和胃溃疡的人群，这是由于胃黏膜被胃酸长期侵蚀而导致的。而紫米属于寒性食物，患者一般脾胃虚寒，多吃紫米会导致脾胃虚寒加重，此外，紫米不易被人体消化，会加强胃酸的分泌，因此胃不好的人群不宜吃紫米。
3、减肥的人群不适宜多吃紫米
由于紫米中的含糖量高，在人体内攒积，容易转化为脂肪，不利于减肥的人群减轻体重，因此，减肥的人群不适宜多吃紫米。不过减肥的人也不是完全不能吃紫米，适当的吃一点紫米也是没有问题的。
紫米的营养成分
紫米比普通糙米中的蛋白质含量高很多，含有多种人体所必须的氨基酸，还富含天然黑米色素，以及多种微量元素，尤其是铁、硒、锌等。除此之外，紫米中的维生素含量也十分丰富，含有人体所需的维生素B1、维生素B2等。
紫米的功效作用
1.营养丰富
紫米含有多种人体所必须的氨基酸，还富含天然黑米色素，以及多种微量元素，尤其是铁、硒、锌等。除此之外，紫米中的维生素含量也十分丰富，含有人体所需的维生素B1、维生素B2等。紫米的营养十分丰富。
2.抗衰老
多吃紫米能够有效的清除自由基，从而起到增强抗应激反应、免疫调节等等多种生理功能，还对患有缺铁性贫血的患者有很大帮助。
3.保护血管
紫米含有的黄铜类化合物，能起到一定减轻血管脆性，帮助血管维持正常渗透压的作用，可以预防血管破裂并且能够止血，同时紫米还具有改善心肌营养、降低血压的作用。
4.抗癌
紫米有一定抗癌的功效，它能够抑制癌细胞的生长和分裂，多多食用紫米对于癌症的预防有着一定的作用。
紫米的食谱推荐
1、紫米红枣粥
做法：紫米、糯米各100克，红枣8枚，白糖少许。紫米、糯米洗净;红枣去核洗净。紫米和糯米放入清水锅中，先用大火煮沸，再用小火煮至粥黏稠。放入红枣煮熟，调入适量白糖即成。
功效：这道菜品适用于体质虚弱、骨质疏松、更年期的人群，紫米和红枣一同熬粥营养价值丰富，能够起到一定的补血益气、养血安神的功效。
2、煎紫米藕夹
做法：紫米蒸熟，藕去皮煮熟;鸡蛋的功效与作用清2个与30克淀粉混合为糊。鸡蓉、盐、味精适量，鸡蛋清1个，湿淀粉30克，加紫米饭拌匀，抹在藕片上合二为一。油锅旺火烧热，用藕夹粘蛋糊后下锅煎至金黄出锅，荷叶悼水入盘垫底。
功效：这道菜品适用于脾胃不健康的人群，以此方法服用紫米能够起到清热生津、凉血止血的作用，还有一定补益脾胃的功效。
3、紫米冰淇淋
做法：需事先煮好紫米。紫米和水大概1：2的比例放入电压力锅内选择保压时间60分钟焖熟至软即可。将牛奶倒入奶锅内，加入紫米、白砂糖，开中小火煮。一边煮一边轻轻搅拌液体，直到液体稍粘稠离火。倒入容器内稍放凉后放入冰箱冷藏至冰凉。放凉后取出加入淡奶油搅拌均匀，继续冷藏2小时。取出充分蓄冷的冰淇淋桶，接通电源后启动冰淇淋机，倒入冰淇淋浆，工作20分钟至冰淇淋膨胀体积变大变浓稠即可。
功效：这道菜品甜美可口，特别适合于在炎热的夏季来一只清凉解暑的紫米冰淇淋，有清热解毒的功效。
4、紫米芒果汤
做法：紫米洗净，加入足够的水。放入电饭锅熬煮50分钟，至紫米完全软烂黏稠，趁热加入适量的冰糖。搅拌至冰糖溶化即可，用刀贴着芒果核切入，将芒果两侧的果肉切下，接着用刀在果肉上划出1厘米大小的网状小格，再贴着芒果皮将果肉片下，呈小丁状。再将芒果核外圈的果皮削掉待用。将紫米甜汤盛入小碗中，淋入1小勺椰浆。最后在上面撒入芒果小丁即可。
功效：这道菜品适用于食欲不振、咳嗽咽痛的人群，具有益胃止呕、解渴利尿的功效，还有一定清肺的作用。
紫米有丰富的营养价值，但如果与其相克的食物用时服用，则不但达不到养生的效果还会适得其反，所以多多了解食物相克的知识还是十分有必要的，紫米不能和什么一起吃，你学会了吗?
第2个回答 2020-10-23
紫米+大米：紫米和大米一起吃可以起到开胃益中的作用，还有明目的功效。
紫米+牛奶：紫米和牛奶一起吃可以起到益气补血、健脾健胃的功效。
紫米+芒果：紫米和芒果一起吃具有益胃止呕、解渴利尿的功效。
紫米+红枣：紫米和红枣一起吃能够起到一定的补血益气、养血安神的功效。
紫米+莲藕：紫米和莲藕一起吃能够起到清热生津、凉血止血的作用，还有一定补益脾胃的功效。
紫米+米饭：紫米和米饭一起吃可以开胃益中，也有一定明目的功效。
紫米+红薯：紫米和红薯一起吃可以起到健脾养胃的作用。
哪些人不适宜吃紫米
1、糖尿病人群不适宜吃紫米
糖尿病患者不宜吃紫米，因为紫米中的淀粉会在口腔中由唾液淀粉酶化成糖类，在大量食用紫米后人体的血糖含量会极具上升，非常不利于糖尿病患者的身体健康，因此糖尿病患者不适宜食用紫米，应当尽量少吃或不吃紫米。
2、胃不好的人群不适宜吃紫米
由于胃不好的人一般都患有胃部疾病，尤其是患有胃炎和胃溃疡的人群，这是由于胃黏膜被胃酸长期侵蚀而导致的。而紫米属于寒性食物，患者一般脾胃虚寒，多吃紫米会导致脾胃虚寒加重，此外，紫米不易被人体消化，会加强胃酸的分泌，因此胃不好的人群不宜吃紫米。本回答被网友采纳
第3个回答 2021-05-30
紫米不能和绿豆一起吃，紫米和绿豆相克，一起吃会危害人体的健康。紫米的蛋白质含量比普通的糙米高，还含有人体所需的多种氨基酸，但如果与其相克的食物用时服用，则不但达不到养生的效果还会适得其反
。
第4个回答 2024-06-29
在美食爱好者的世界里，紫米以其独特的风味和丰富的营养而备受推崇。就像任何美味佳肴一样，紫米也有着它不能共度的食物伴侣。为了让你的紫米盛宴不会变成一场美食灾难，让我们来揭示一下紫米不能和哪些食物亲密接触吧！
邂逅大敌：虾蟹
紫米与虾蟹可谓是天生的敌对关系。这两种美味在相遇时，堪称一场化学反应的悲剧。紫米中富含的鞣酸，一旦与虾蟹中的蛋白质相遇，便会产生不可溶解的沉淀物。这些沉淀物不仅会影响紫米的口感，更重要的是它们不易被消化，可能会挑战你的肠胃健康。
切勿同食：猪肝
猪肝，这道美食界中富含铁质的佳品，却偏偏与紫米相生相克。紫米中含有的鞣酸，会与猪肝中的铁离子形成牢固的络合物。这种配对的恶果便是影响铁元素的吸收，让身体无法充分利用猪肝提供的营养。
酸涩之仇：酸性水果
紫米虽好，却经不起酸性水果的挑衅。当紫米邂逅柠檬、橘子等酸性水果时，会发生令人失望的化学变化。酸性环境会破坏紫米中的花青素，让其失去原本艳丽的色泽，同时也会影响口感和营养价值。
辣火攻心：辛辣食物
火辣劲爆的辛辣食物，会给紫米的食用体验蒙上一层阴影。紫米本身性质偏寒，当它遭遇辣椒、芥末等辛辣刺激时，容易引起肠胃不适，甚至引发腹泻。如果你想享受麻辣的快感，不妨将紫米换成其他食材吧！
相克之旅：牛奶
牛奶，这道营养丰富的饮品，却与紫米有着一段不为人知的相克史。紫米中含有丰富的蛋白质和淀粉，与牛奶同食时会形成难以消化的凝块。这些凝块不仅会影响消化，还可能导致腹胀、胀气等不适症状。
了解了紫米不能与哪些食物同食后，我们就可以安心地享受这道紫色的美味啦！小小紫米，蕴含着丰富的营养和独特的风味，避开它的相克伴侣，将它的美味尽情绽放吧！