[鮰鱼头尾汤的做法]食材明细:鮰鱼 一条,胡萝卜,香菇,姜片,魔芋,金针菇
步骤/方法
1鮰鱼一条
2头尾斩下，用油煎一下
3把煎好的头尾，加水或高汤，料酒，姜片，煮沸。加入胡萝卜，香菇，魔芋，中小火煲半小时。
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4差不多快好时，加入金针菇，稍煮，再加入用水化开的味噌（这个汤里味噌不是主要的，只是作为调料）。
5出锅时洒上葱花。
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第1个回答 2020-08-30
做法:鮰鱼整只,背上开花刀,入水中煮。水开后,撇去浮沫,然后放入番茄块、猪油、姜、大蒜,开中小火炖。起锅前调入盐、鸡精、胡椒少许。装盘后撒入葱花即可!
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