柚子肉特别苦是怎么回事还可以吃吗

Question

如题所述

Answer 1

柚子发苦是什么原因
1 未成熟
成熟的红柚子口感酸甜，而没有成熟的红柚子含有一定的苦味成分，使红柚子带有一点苦涩的味道。

2 吃了苦味物质
红柚子的白瓤、内皮、种子中都含有一定的苦味物质，当食用柚子不小心吃到了这些部位时，也会使得红柚子变苦。

3 生物苷含量高
红柚子中含有一定量的柚皮苷，这种物质带有一定的苦味，当红柚子内的柚皮苷含量较高时，就会使红柚子吃起来的味道偏苦。 缺乏营养元素 红柚子在生长过程中，若是缺少某些营养元素，也会造成红柚子果肉带有一定的苦味。

4 变质
若是红柚子在储存过程中，出现了脱水、腐烂等变质现象时，也会造成红柚子变苦的现象。

太苦的柚子肯定是不宜吃的。正常的柚子含糖量比较低，吃起来通常都会略带苦涩的味道，特别是接近果皮的部位，这种柚子是完全可以食用的。当然，柚子在冻坏或者腐烂变质时，苦味就会大大增加，这时就不要再继续食用了。

Answer 2

柚子发苦能吃，因为柚子的外皮和白瓤中一般都会含有一定量的柚皮苷，这种成分也就相当于黄酮的成分，就会带有一些苦味，所以我们在吃柚子的时候，吃到柚子的白瓤就会感到苦味，这是正常现象
而且并不是所有的柚子都是甜的，有的柚子品种本身就是苦的，比如说胡柚就是一种苦味柚子，这种柚子就算完全成熟之后也会带有很浓郁的苦味，多用以药用，很少有人会去吃
但是需要注意的是，有的时候柚子发苦是因为柚子坏了，在切开时柚子的外皮已经枯萎，白瓤如果已经变色，那么这种苦柚子就不能吃。

Answer 3

柚子苦可以吃，但是要分情况食用，如果是因为柚子没有成熟导致柚子产生苦味是可以食用的，柚子籽发芽后也会产生苦味，这种苦味也是可以食用的。如果是柚子果肉发苦，且肉质腐坏，这种变质引起发苦的柚子就不建议食用了。
　　柚子苦是怎么回事还可以吃吗
　　能吃的情况：如果柚子果肉的苦味比较淡，但没有其他异常情况，主要原因柚子的本身品种原因或者是柚子成熟度不高，这样的柚子是可以食用的，对人体不会产生不利影响。柚子籽发芽后不会产生毒素，只是会使柚子果肉变苦，适量的食用是不会有问题。
　　不能吃的情况 ：如果柚子果肉发苦，并且还有肉质腐坏，带有刺激性味道，有水分流出，有霉点、发黑等情况，这时柚子已经变质，不宜食用，可能会引起肠胃不适等症状。