野猪肉怎么炖的好吃

Question

如题所述

Answer 1

材料：买来的猪肉、野猪肉

调味料：料酒、酱油、啤酒、甜面酱、盐、糖、山楂片、

干辣椒、大料、桂皮、葱、姜、蒜、香叶、肉蔻、过程：

1—2、所有调味料。

3、野猪肉切成块。

4、买来的五花肉，也切成块。（我喜欢小一点的块儿。）

5、冷水下锅，开始焯水。放进几片姜，少许料酒。

6、撇去浮沫后，捞出。7、先放干辣椒、爆香后放大料、桂皮，然后放入葱、姜、蒜、香叶、肉蔻。

8、把肉放进去，翻炒。

9、放进甜面酱。

10、糖。

11、啤酒。(啤酒可以使肉质鲜嫩)12、酱油调色。 放入山楂片，肉快熟时，下盐。

大火开后，改中大火炖30分钟左右，汤汁浓稠时差不多就熟了。友情提示：

1、野猪肉比较瘦，所以要和五花肉一起炖，才比较香。

2、焯水时，加进几片姜和少许料酒，可以去除野猪肉的肉腥味儿。

3、炖肉时用啤酒代替水，可以使肉质鲜嫩。

4、小时候听说过：羊肉萝卜，牛肉茶，猪肉文火和山楂。所以炖肉时加了几片山楂，肉比较好烂。

Answer 2

野猪肉是个好东西，在炖的时候先用开水冒一下，捞出来之后控一会，然后锅里放油，油烧至七成热的时候再放些冰糖慢火熬至成红赫色再倒入野猪肉翻炒，再把葱姜料酒盐味精酱油之类的放入锅中再炒最后加上水烧到肉熟为止，这样炖出来的色香味全特别好吃

Answer 3

本人觉得吃过的几种做法还是比较好吃的，一个是剁成大块煮放入少量酸菜，放入各种做菜材料，煮熟即可，第二种是生炒，不要过老，第三种是做馅，放入家猪五花肉一起手工剁碎，味道好极了

Answer 4

野猪肉怎么炖的？好吃野猪肉疙瘩锅炖，加上葱姜蒜，各种佐料之后进行大锅炖是非常好吃的

Answer 5

你生肉怎么吃都好吃？今年是疫情野生动物。什么都不敢吃了。