瘦子吃不胖的原因有很多种，主要跟体质、脂肪储备、精神因素等有关。
其一是由于瘦人的体质引起的，即身体已经具备了产生这种现象的生理状态。首先是基础代谢较高。基础代谢是指每个人在维持基础生命活动所需要的能量收支，个体差异很大。基础代谢高，人体消耗的能量也较多。
其二是由于瘦人皮下脂肪较薄，体热容易丧失，为此，体内需要产生较多的热来平衡，故消耗能量较多，即使吃得较多，也不易长胖。
其三是一些精神因素所致，分泌过多的肾上腺素，分解了脂肪，尤其是受到某种精神压力的刺激更为明显，可使人短时间消瘦。 有些人吃得再多也不会发胖，其最大的生理特征也表现在胃肠系统较弱，消化吸收无法正常运作，吃进的食物以不消化的形态被排泄掉，致使身体长期处于亚健康状态，实际上是与肥胖一样处于病态。
扩展资料：
人体消瘦的原因：
1.食物摄入不足
(1)食物缺乏、偏食或喂养不当引起的消瘦：可见于小儿营养不良、佝偻病等。
(2)进食或吞咽困难引起的消瘦：常见于口腔溃疡、下颌关节炎、骨髓炎及食管肿瘤等。
(3)厌食或食欲减退引起的消瘦：常见于神经性厌食、慢性胃炎、肾上腺皮质功能减退、急慢性感染、尿毒症及恶性肿瘤等。
2.食物消化、吸收、利用障碍
(1)慢性胃肠病：常见于胃肠道疾病如胃及十二指肠溃疡、慢性胃炎、胃下垂、胃肠道肿瘤、慢性结肠炎、慢性肠炎、肠结核及克隆病等。
(2)慢性肝、胆、胰病：如慢性肝炎、肝硬变、肝癌、慢性胆道感染、慢性胰腺炎、胆囊和胰腺肿瘤等。
(3)内分泌与代谢性疾病：常见于如甲亢、糖尿病等。
(4)慢性消耗性疾病：如肺结核。
(5)其他：久服泻剂或对胃肠有刺激的药物。
3.食物需要增加或消耗过多
如生长、发育、妊娠、哺乳、过劳、甲亢、长期发热、恶性肿瘤、创伤及手术后等。
参考资料：
人的肥胖是多方面因素造成的。瘦人往往吃得并不少,但就是不长肉,原因有以下几个：
1.脾胃不和:如果脾和胃的功能协调不好,也会使人胖不起来。
2.胃肠消化或吸收功能不好:这种情况下,既便摄入的营养不少,但不能很好地吸收,排谢掉的较多,也无法长胖,这在某种程度上是一种浪费。
3.代谢快:人之所以肥胖,主要是多余的脂肪或热量堆积在体内造成的,有的人还没等到堆积就已经代谢掉了。
4.消耗大:运动量大,或工作消耗大等等。
5.肚里有虫:一般是有较多虫才会使人消瘦,这多出现在小孩身上。
6.饮食习惯和饮食内容:肥胖的人往往爱吃甜食或爱吃夜霄,爱吃肉,或爱吃高热量的食品,而瘦人吃得比较偏素,不吃甜食，比较挑。
7.体质不同：大家都吃一样的东西，差不多的作息时间，但就有的人胖，有的人瘦。
8.睡眠因素：研究表明，瘦人每周平均比超重人群多睡2个多小时，保持足够的睡眠有利于稳定内环境，有利于体内激素环境的稳定，内分泌失调的情况发生率较小，引起病理性肥胖的可能性也小。
9.压力因素：长期处于压力之下的人群也不易肥胖，神经系统消耗能量较多，人在压力之下，精神高度紧张，消耗身心，且压力还可造成胃肠功能紊乱，消耗大，吸收少，自然吃不胖。
扩展资料：
肉类含蛋白质丰富，一般在10-20%之间。瘦肉比肥肉含蛋白质多。肉类食品含蛋白质是优质蛋白质，不仅含有的必需氮基酸全面、数量多，而且比例恰当，接近于人体的蛋白质，容易消化吸收。
肉类经烹调后，可制成多种多样的美味佳肴，又有浓郁的香味和鲜美的味道，例如烧鸡等，可大大提高食欲。
BMI指数（即身体质量指数，简称体质指数又称体重，英文为Body Mass Index，简称BMI），是用体重公斤数除以身高米数平方得出的数字，是目前国际上常用的衡量人体胖瘦程度以及是否健康的一个标准。
主要用于统计用途，当我们需要比较及分析一个人的体重对于不同高度的人所带来的健康影响时，BMI值是一个中立而可靠的指标。
参考资料：百度百科_身体质量指数
本回答被网友采纳为什么有的人怎么吃都不胖，有的人喝凉水都长肉？其实跟身体这方面有很大的关系。