第1个回答 2020-09-09
你好朋友
原料：长糯米半杯、大米半杯。辅料：干荷叶1张、芋头、南瓜、白薯各一小块、猪肉丁适量。调料：生抽45毫升、料酒15毫升、香油5毫升、盐2.5克、白胡椒粉少许、白糖5毫升。做法：1、一半的糯米，一半的大米，总共是两人份。把两种米淘洗干净，泡水30分钟，糯米可多泡一些时间，然后取一个大碗，在碗壁上刷一层香油，再放入混合好的两种米，大火蒸约30分钟后取出。2、猪肉丁放入小碗，加腌肉的调料(生抽15毫升、料酒15毫升、香油5毫升)腌制20分钟。
工艺：蒸
口味：家常味
时间：<30分钟
热量：较低热量
配料：
糯米适量、大米适量 、 荷叶1张、芋头适量、南瓜适量、甘薯(白心)适量、猪肉适量 、 生抽45毫升、料酒15毫升、香油5毫升、食盐2.5克、白胡椒少许、白糖5克
烹饪步骤：
1.一半的糯米，一半的大米，总共是两人份。把两种米淘洗干净，泡水30分钟，糯米可多泡一些时间，然后取一个大碗，在碗壁上刷一层香油，再放入混合好的两种米，大火蒸约30分钟后取出
2.猪肉丁放入小碗，加腌肉的调料(生抽15毫升、料酒15毫升、香油5毫升)腌制20分钟
3.芋头切小丁，炸至表皮金黄；腌好的猪肉丁过一下油再捞出；南瓜去皮切小丁；白薯也切成小丁
4.再把所有切小丁的材料全部混合到糯米饭中，搅拌均匀
5.取一个小锅，放入酱油、盐、白胡椒粉、糖煮开，再倒入刚才的糯米饭中拌匀
6.把荷叶刷洗干净，汆烫至软后取出。今天的两人份糯米饭用一张荷叶就够了
7.取蒸笼，铺上荷叶，放上糯米饭，放进蒸锅大火蒸约30分钟就可以了。做两人份可以用两个小蒸笼，一张荷叶可以剪成两半来用
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