鲁菜：玉带虾、毛油豆亭、红烧鱼翅、烤白通天翅、孔子火锅、花纸、鳜鱼、鸡、红烧大虾、炖鸡丸、鲁菜等。
川菜的代表：麻婆豆腐、麻辣鸡、东坡肘、豆腐鲤鱼、口袋豆腐、酸菜鱼、牛舌片、蚂蚁树、花鸡、鱼香肉丝等。
粤菜：酸菜红烧肉、茄子塞、豆腐塞、梅子菜红烧肉、客家盐烧鸡、粤式烧鸭、烧鹅、红沟排骨、豆豉蒸排骨、炒三宝等。
1、开门红
煮沸后，圣女果去皮，用果汁和糖水浸泡。酸甜的味道很好地融合在一起，并有淡淡的水果味与之混合。冰镇后尝起来酸甜可口，爽口爽口。
良好的开端通常是招待贵宾的第一道菜，这意味着工作和事业开始时的良好表现和成功。春节通常是好运和金钱的开始。
2、腰缠万贯
在古代，只有富人和贵族才吃得起羊肉，穷人只能吃猪肉。尤其是羊腰子，一定是很有钱的人可以享用的。炸羊腰，秋冬滋补菜。一道非常美味的菜肴，长期以来被认为是男性春药之宝腰子。
3、浪迹江湖
清蒸野生鳊鱼，鳊鱼又名鳊，亦称长身鳊、鳊花、油鳊。在中国，鳊鱼又称三角鲷和大嘴鲷（武昌鱼）。
北京梭鱼成虫体长约40cm，主要分布在长江中下游地区。生长快，适应性强，食物种类繁多。野鲷因其游弋江湖，肉质细腻，味道鲜美，是养鱼所无法比拟的。不是所有的鱼都能被称为游弋江湖的鱼，只有纯正的野生鱼才有资格。
4、火山飘雪
看到菜名笑出了声，火山怎么能下雪，上来一看，火山是西红柿，雪是白糖，名字变洋气了真不知道。
5、绝代双骄
不能吃辣的人看到这道菜可能会哭。一个好名字，竟然是青椒炒红椒，是的，这就是双椒。
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