柿饼上面为什么会有很多白霜，是脏东西吗？

Question

如题所述

Answer 1

其实简单来讲，柿饼上的白霜状的物质是糖类物质。它是柿饼在晒制过程当中食品内部的果糖以及蔗糖由于晾晒水分蒸发，最后所形成的一种结晶。理论上来讲，这种物质对人体是没有任何伤害的，也不是我们所想象的一种脏东西。我们在购买柿饼以后，没必要刻意的把上面这种白色的物质全部清理干净，再者来说想要全部清理干净也是比较困难的，只需要简单的将柿饼进行处理就可以食用了。
虽然说天然晒制的柿饼其表面都会有这种白霜，而这种白霜对于人体并没有什么伤害，但是我们在使用的时候也不要轻易的就直接往嘴里放进行使用，因为在晒制的过程当中难免会有灰尘落在食品之上，所以说这些白霜看似是白色的，其实并不是很干净。我们在使用的时候最好还是要清洗一番。而这些白霜吃起来的口感也是不错的，毕竟味道是甜甜的，有些人也非常喜欢这些白霜。
但是正是由于这一点，所以我们在买柿饼的时候一定要注意，因为有些商家正是钻了有人喜欢这些饰品上的白霜的空子，因此会选择在士兵的白霜上进行做一下手脚，很有可能有的柿饼它上面的白霜就是商家通过人工进行涂抹或者是洒上去的化学物质。而一些商家就会通过这些手段使得饰品看起来整体的品质更加好，能够得到更高的利润，因此我们在买柿饼的时候一定要擦亮一双慧眼。
当然，其实我们买柿饼的时候也尽量可以选择没有白霜的柿饼，毕竟柿饼上的这一层白霜其实说白了就是一种糖类物质，它对于我们身体来讲是可以通过其他东西来进行补充的，我们没必要刻意的去追求柿饼上的这一层白霜。

Answer 2

柿饼表面有一层白白的粉末，舌头舔一下，甜甜的，入口就化，很好吃，那会老张小时候吃柿饼总喜欢先用舌头把上边的粉末舔掉，倍爽！所以老张可以明确地告诉你：柿饼上边的白霜是可以吃的！新鲜柿子制作成柿饼之后长时间放入阴凉地方，然后其中的糖分自然沁出形成的一层白色霜状物质。 正因为如此，白霜越多，柿饼相对会更甜更新鲜。
一个柿饼的成型，是要经过十二道工序的。上面的霜是是柿子在自然晾晒后柿子本事糖分分解，加上温度，自然行成。虽然这层白霜不是很甜，但是这些东西确实都是糖，并且占到了柿霜总重量的95%！这些糖中最多的就是葡萄糖，占到了50%以上，相对比较甜的果糖只有13%左右，而蔗糖就更可怜了。
反复性口腔溃疡效果非常好，使用也很方便，直接涂在溃疡面即可。另外柿霜对金黄色葡萄球菌，黄曲菌，大肠埃希菌有较好的抑制作用，所以可以用来治扁桃体炎。在我们这里通常直接吃，不用水洗的。如果水洗柿饼表面的柿霜肯定脱落，就降低了柿饼的营养价值。柿饼与柿子的区别就是去皮和水分蒸发，其他柿子的营养成分没有变化。我们一般要清洗一个食物，最常见的理由就是不洗可能会有农药残留或者是细菌之类的问题，不过正常来讲柿饼是不太有这方面顾虑的。
当然，柿饼毕竟属于果脯类的食物，含糖量很高，不能连续大量进食，对于糖尿病患者以及有糖尿病发生风险的人群还是建议要少吃。本回答被网友采纳

Answer 3

柿饼上的白霜就是糖霜，因为柿子的糖分很高，做成柿饼之后，糖分会被稀释出来，在表面形成白色的霜，所以不是脏的东西。

Answer 4

这是一些微生物，就是制作过程导致的。但是对于人体是没有害处的，所以可以放心的吃柿饼，这就是一些特别好吃的柿饼。

Answer 5

柿饼上白霜的是在制作过程中，柿子里的水跟糖渗到了表面，所以表面上的糖就容易结晶，最终就产生了了白霜。