用料
战斧牛排 1块
海盐 适量
黑胡椒颗粒 适量
橄榄油 适量
配菜
西兰花、姬松茸菇 随意
黑胡椒酱汁 适量
战斧牛排的做法
将牛排从冰箱里取出，打开包装袋放在室温中解冻，表面盖上厨房纸避免失水风干，中途要不断更换厨房纸并擦干渗出的血水，直到牛排变得柔软，不淌水但湿润的状态；
在完成解冻后的牛排各个面，均匀地抹遍橄榄油，撒上海盐静置20分钟；煎牛排前将烤箱预热至210°；
把牛排锅加热至冒青烟，无需加油直接放入牛排，中大火煎2分钟，翻面再煎2分钟，取出放入烤盘，现磨上黑胡椒颗粒；
将牛排放入烤箱，210°烤10分钟；取出翻面，现磨上黑胡椒颗粒，再次放入烤箱，8～10分钟左右打开烤箱测量牛排的温度，大约5分熟即可出炉，熟醒3分钟改刀成厚片；
烤牛排的同时准备配菜，西兰花焯水30秒，菌菇切片，放在煎过牛排的锅里煎至两面带焦痕，将配菜摆盘，最后放上牛排...
因牛排体型较大，食用过程中会慢慢冷却，可准备加热的黑胡椒汁，搭配降温的牛排，让美味延续...
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第1个回答 2020-01-21
第2个回答 2020-12-16
第3个回答 2020-12-12
第4个回答 2020-12-30
创意料理创始人郑爽爽教你做最近很火的战斧牛排做法，快来学会不用出门在家也能吃到美味的战斧牛排
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