sugar表示广义的“食糖”或者“糖分”时不可数，表示“一勺糖”或“一块糖/方糖”的时候可数，例如：
This juice contains much sugar. 这种果汁含有大量糖分。（不可数）
How many sugars would you like in coffee? 您的咖啡里需要几块方糖？（可数）
名词格的种类：英语名词有三个格，即主格、宾格和所有格。其中个体名词表示某类人或东西中的个体，如girl（女孩）等；集体名词表示若干个个体组成的集合体，如audience（观众，听众）等；物质名词表示无法分为个体的实物，如water水等;抽象名词表示动作、状态、品质、感情等抽象概念。
不可数名词是指不能以数目来计算，不可以分成个体的概念、状态、品质、感情或表示物质材料的东西；它一般没有复数形式，只有单数形式，它的前面不能用不定冠词a / an。抽象名词，物质名词和专有名词一般是不可数名词。如 milk(牛奶),bread(面包),coffee(咖啡)等。
表示具体的人，事物，地点，团体或机构的专有名称(第一个字母要大写)。 例：China(中国)、Asia(亚洲)、Beijing(北京)、the People’s Republic Of China(中华人民共和国)。专有名词如果含有名词短语，则必须使用定冠词the。如：the Great Wall(长城)。姓氏名如果采用复数的形式，则表示该姓氏一家人(复数含义)。如：the Greens(格林一家人)。