ç¨æ
马è¹ç² 300å
ç´«è¯ 2个
æ°´ 1000å
æ¤°æµ 200å
ç ç³ 300å
è¥¿ç±³é² éé
é£ç¨æ²¹ å æ»´
é¡çº¸æ¯ 15
ç´«è¯æ¤°æ±ç³çåæ³
æç´«è¯è¸çï¼è¥¿ç±³é²ç¨æ°´ç ®éæï¼è¸å¥½çç´«è¯ç¨ä¸è¥¿æå®å¼çï¼ç´«è¯è¶çè¶å¥½
æ¥éª¤1:称100å ç马è¹ç²ï¼åç¨200å çæ°´å»å¼100å ç马è¹ç²,称200å çæ°´ç ®å¼ï¼æ¾100å çç³å»ç ®æç³æ°´ï¼æåæç³æ°´åå ¥å·²ç»å¼å¥½ç马è¹ç²ä¸
æå¼å¥½çç´«è¯æ³¥å西米æ¾è¿æ¥éª¤1ç马è¹ç²æµéï¼å°±å¼æäºç´«è¯é©¬è¹æµï¼æ¾å¨ä¸è¾¹å¾ ç¨ãç´«è¯æ³¥æ¾è¿æµéä¸å®è¦ç¨æå¨çæèå¨ææ£ååï¼æ»´å æ»´æ 檬æ±è¿ç´«è¯æµéé¢è²æ´å¥½çå
椰æµé©¬è¹æµ,æ¥éª¤2:称100å ç马è¹ç²ï¼å称200å ç椰æµå»æå¼100å ç马è¹ç²ï¼ç§°200å çæ°´ç ®å¼åæ¾è¿100å çç³ï¼ç ®æç³æ°´ï¼æåæç³æ°´æ ¢æ ¢æè¿æ¤°æµé©¬è¹æµéã
çç³é©¬è¹æµï¼æ¥éª¤3:称100å ç马è¹ç²ï¼100å çç ç³ï¼æ°´400å ãç¨200å çæ°´å»æå¼100å ç马è¹ç²ï¼ç¶åå¨çé éæ»´å æ»´é£ç¨æ²¹ï¼æé£100å çç ç³çæç¦ç³è²ï¼é¢è²è¶æ·±è¶å¥½ï¼ç好åæå¦å¤é£200å çæ°´æ¾è¿ç³éç ®å¼ï¼æåæçç³æ°´åå ¥é©¬è¹æµäºï¼æäºçç³é©¬è¹æµ
åå¤ä¸ä¸ªå¤§ççåï¼æé¡çº¸æ¯æ¾å¨çåä¸ä¹çï¼ç¬¬ä¸æ¬¡è¿æ²¡ç¨è¿çé¡çº¸æ¯éæ»´ä¸ç¹ç¹æ²¹
æåæåå¤å¥½çç´«è¯é©¬è¹æµå次ç¨æå¨æèå¨ææµæ æååï¼ä»¥é²æ¢æµæ²åºï¼æ æ好æç´«è¯é©¬è¹æµåè¿é¡çº¸æ¯éçä¸åä¹ä¸éãæ¾è¿é éè¸1å°2åéå·¦å³
è¸å¥½çç´«è¯å±ååºå继ç»æ¾è¿æ¤°æ±æµï¼è¸å¥½åååºï¼åæ¾è¿çç³é©¬è¹æµãæè¿äºæ¥éª¤éå¤åéå¤è¸å°±å¯ä»¥äºå¦
ä¸å±é½è¸å¥½äºï¼æå®æ¾åå°±å¯ä»¥è±ä¸é¡çº¸æ¯ï¼åéå¤ä½¿ç¨é¡çº¸æ¯ç»§ç»è¸ç³ã
è¿æ ·çç´«è¯æ¤°æ±ç³å°±å好äºï¼å¾ç®åçï¼å¤§å®¶åèµ·æ¥å§
用料
马蹄粉 300克
紫薯 2个
水 1000克
椰浆 200克
砂糖 300克
西米露 适量
食用油 几滴
锡纸杯 15
紫薯椰汁糕的做法
把紫薯蒸熟,西米露用水煮透明,蒸好的紫薯用东西把它弄烂,紫薯越烂越好
步骤1:称100克的马蹄粉,再用200克的水去开100克的马蹄粉,称200克的水煮开,放100克的糖去煮成糖水,最后把糖水倒入已经开好的马蹄粉中
把弄好的紫薯泥和西米放进步骤1的马蹄粉浆里,就弄成了紫薯马蹄浆,放在一边待用。紫薯泥放进浆里一定要用手动的打蛋器打散均匀,滴几滴柠檬汁进紫薯浆里颜色更好看哟
椰浆马蹄浆,步骤2:称100克的马蹄粉,再称200克的椰浆去拌开100克的马蹄粉,称200克的水煮开后放进100克的糖,煮成糖水,最后把糖水慢慢拌进椰浆马蹄浆里。
炒糖马蹄浆,步骤3:称100克的马蹄粉,100克的砂糖,水400克。用200克的水去拌开100克的马蹄粉,然后在炒锅里滴几滴食用油,把那100克的砂糖炒成焦糖色,颜色越深越好,炒好后把另外那200克的水放进糖里煮开,最后把炒糖水倒入马蹄浆了,成了炒糖马蹄浆
准备一个大的盘子,把锡纸杯放在盘子上乘着,第一次还没用过的锡纸杯里滴一点点油
把刚才准备好的紫薯马蹄浆再次用手动打蛋器把浆搅拌均匀,以防止浆沉底,搅拌好把紫薯马蹄浆倒进锡纸杯里的三分之一里。放进锅里蒸1到2分钟左右
蒸好的紫薯层取出后继续放进椰汁浆,蒸好再取出,再放进炒糖马蹄浆。把这些步骤重复做重复蒸就可以了哦
三层都蒸好了,把它放凉就可以脱下锡纸杯,再重复使用锡纸杯继续蒸糕。
这样的紫薯椰汁糕就做好了,很简单的,大家做起来吧
小贴士
1.马蹄粉,水和砂糖的比例就是100克:400克:100克
2.紫薯马蹄粉浆里一定要放煮好的西米哦,因为马蹄粉浆里放了紫薯泥就没有那么弹牙,放西米可以增加此口感,吃起来比较弹牙
3.炒糖马蹄粉浆有的人蒸出来会有一层水,出现这样的情况是因为浆比较稀,如果稀,可以把浆隔水加热一下,加热的时候用手动打蛋器一直搅拌,加热到浆有点浓稠就可以了 注:不要过分加热把浆煮熟了,自己注意观察,我点浓稠就可以了