香辣孜然紫土豆的做法，香辣孜然紫土豆怎么做

Question

如题所述

Answer 1

食材

主料

紫土豆

400g

洋葱

1个

红辣椒

1个

辅料

食盐

4g

生抽

少许

干辣椒末

1勺

孜然粉

1勺

食用油

25ml

步骤

1.紫土豆400克去皮，洋葱1个，红辣椒1个。

2.干辣椒末1勺，孜然粉1勺。

3.紫土豆切片放入清水中淘洗一遍，捞出晾干水待用。

4.然后炒锅倒油烧热后，放入土豆片煎至两面微黄后盛出待用。

5.炒锅留底油，等油稍微降温后放入干辣椒末，小火炒出香味和辣味。

6.然后再把土豆片倒回锅中翻炒，加入少许清水，4克食盐稍微焖2分钟。

7.加入少许生抽。

8.洋葱和红辣椒分别切片。

9.土豆片焖至8成熟时，放入洋葱片和红辣椒翻炒至洋葱断生。

10.最后放入孜然粉炒匀即可出锅装盘。