中国人喜欢在过年的时候吃腊肉，主要是因为以前生活环境不是很好，农村在杀猪后没有冰箱来保存食物，所以采用熏制或者是风干的方式来保存肉类。腊肉吃起来别有一番风味，但是保存会比较麻烦，特别是在南方，比较潮湿，容易变质。下面我们就来介绍一些储存腊肉的小妙招。
第一个方法就是将腊肉放到白酒里面浸泡15分钟左右，然后装入密不透风的罐子里，这样的方法可以保存半年以上，味道还非常好。如果在腊肉上，倒入一些食用油的话，效果会更好。
第二种方法是，如果所在的地方温度很低，低于20度的话，且适度不是很高的情况下，可以将腊肉直接挂在室内，不需要做任何的措施，这种保存的方式可以达到三个月左右。如果发现腊肉变质的话，需要及时丢弃。
腊肉虽然很好吃，也有童年的回忆，但是不建议吃太多，特别是老年人和小孩，腊肉中的盐分比较高，吃太多的话会影响肾脏的健康。另外，有糖尿病，有肾脏疾病的人群最好是不要吃腊肉。
制作腊肉的时候为了让肉的保鲜时间延长，会让很多的盐腌渍，所以在吃腊肉之前要将腊肉清洗干净，还需要用水煮，这样可以去除一部分的盐分。炒制腊肉的时候，注意不要放盐，可以搭配一些蔬菜来炒。需要注意的是，如果发现腊肉已经变质的话，就要丢弃，不能吃，避免引发疾病。
中国人喜欢在春节吃腊肉，主要是因为以前生活环境不是很好，杀猪后农村没有冰箱保存食物，所以用烟熏或风干来保存肉。腊肉味道很独特，但保存起来很麻烦，尤其是在南方，那里潮湿，容易变质。稍微储存不好，就会让腊肉变坏，一般的情况就是放冰箱，其实有一些保存腊肉的技巧。
我们可以清洗腊肉，用塑料包装，然后放入冰箱的冷冻室。保鲜膜包裹腊肉的原因是保鲜膜能在一定程度上延长腊肉的保质期。然而，如果腊肉储存在冰箱里，腊肉一年内不会变质。然而，应该注意的是，如果冰箱冷冻室里有蔬菜和水果，很容易导致腌肉变质。
如果室内温度低于20℃，我们可以把腊肉挂在阴凉通风处，没有阳光。这样，腊肉可以储存大约三个月。此外，室内温度和湿度越低，腊肉保存的时间就越长。然而，当使用这种方法保存腊肉时也有一个缺点，即随着时间的推移很容易渗出油脂，从而影响腊肉的味道。
此外，我们可以将腊肉切成大小均匀的块状，然后在酒中浸泡大约15分钟。然后，把它放入干净的罐子里密封。这样，腊肉可以储存半年以上。此外，用酒精浸泡过的腊肉在食用时仍会有葡萄酒的醇香。生活中许多人认为腊肉保存的时间越长，味道就越好。其实不管哪种存放方式，都要注意的是如果腊肉放得太久，很容易被肉毒杆菌感染，这对我们的健康不利。