一般炒菜拌凉菜。都放什么料啊。除了酱油盐醋。比如有孜然粉，黑白胡椒粉，椒盐粉。花椒粉，五香粉？

Question

烧烤料。像这些调味料都适合做什么菜呀？一

Answer 1

凉拌菜的基本调料是白酱油、香（陈）醋、盐、蚝油、香油、味（鸡）精，有些蔬菜类的凉拌菜会用到橄榄油、番茄酱等酱料，还有会加入根据个人口味的调料，去辣椒酱、蒜汁、花椒粉、椒盐等重口的调料。
孜然粉和烧烤料都是烤串用多，凉拌菜一般用不到。

Answer 2

如果拌凉菜的话，酱油盐醋最好熬制放凉之后加入，喜欢吃辣的话，当然可以放入一些胡椒粉，五香粉也可以放入，最后加入一点香油。

Answer 3

一般拌凉菜除了酱油盐醋还要放香油辣椒油花椒油香菜，那个自然粉就不要放了，一般拌凉菜不用放这个，烧烤用的

Answer 4

孜然粉、胡椒粉、椒盐粉可以放到炸制的肉中，花椒粉、五香粉可以用来调凉菜或者水饺馅。

Answer 5

凉拌菜，还有耗油可以放一点，有的放点香油，孜然粉之类的凉菜里面就不要放了，串味。