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巧克力是用什么做的
如题所述
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推荐答案 2017-11-17
巧克力又称朱古力,它是以可可脂、可可粉、白砂糖、乳制品、食品添加剂为原料组成的,是具有可可香味和奶香味的糖食。根据我国行业标准,巧克力必须符合下列规定并在标签上标明:
一、非脂可可固形物占产品净重的17%以上,可可脂占产品净重10%以上;
二、非脂可可固形物占产品净重3%以上,可可脂占产品净重10%以上,并且非脂可可固形物、可可脂与乳固体合计不低于产品净重的35%(其中乳脂肪占重量3%以上)。
巧克力具有棕黄浅褐,光洁明亮的外观,致密坚脆的胶体组织结构,口感润滑,微甜,营养价值高,含有蛋白质、脂肪和糖类,以及比较丰富的铁、钙、磷等矿物质,是热量比较高的食品,适合作为男、女、老、幼的营养和热能补充。巧克力按配料不同,分香草巧克力、奶油巧克力、特色巧克力等三类。
由于巧克力的配方中不含违反清真食品的定义,因此,一般的巧克力当然属于清真食品。
方便面也是一样的,现在许多方便面在包装上都绘注明是否清真食品,由于面饼的制作工艺不同,因此不能一概而论。如果方便面的制作和配料符合清真食品得规定那么,不论你加不加料包当然都是清真食品了,如果包装上没有清真标志或者按照清真食品规定制作,那么即使不加料包也不是清真食品。
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其他回答
第1个回答 2020-10-16
吃啥补啥
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第2个回答 2020-10-16
又做巧克力了家人们双击关注来一波
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第3个回答 2020-03-19
是由可可脂、纯鲜奶、一点蔗糖组成的,吃起来会有些甜,外层包的可以是蜡纸或锡纸
第4个回答 2017-11-17
包装的目的是美观,因为是食品所以也是因为卫生。 因为糖果还要考虑防潮的一面所以很多糖果都用蜡纸包装(因为蜡纸可以杜绝水分进入) 但是巧克力是一种特殊的糖果,它的熔点是36度左右,这样的温度拿在手上是很容易融化的,因此采用了锡纸,理由是锡纸可以将手上的温度很好的传递出去,防止巧克力很快融化.
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巧克力是什么做的
?原材料是什么?
答:
除了手工制作以外,巧克力还可以用模具来制作
。巧克力模具都是一板一板的,一板一次 可制作20多块巧克力。用模具制作的巧克力有各种形状,有圆形的、方形的、心形的、花形的,以及各种动物形状的。用模具制作巧克力时,先要将模具擦干净,再将融化后冷却到适当温度的巧克力倒入模具 中,然后将多余的巧克力...
巧克力是
什材料
做的
?
答:
巧克力的主要原材料是可可豆
,可可粉由可可豆磨成粉即成,在热水中不易分散,易沉淀,可先用少量热水搅和,使粉膨润,我们平时购买到的巧克力原材料除了有可可豆之外,还有牛奶、果仁、砂糖、可可脂、食品添加剂等等。巧克力是可可制品最经典的代表,但是很多巧克力都是由大量的可可脂或代可可脂、大量的...
巧克力是什么做的
答:
巧克力是以可可豆、糖、可可脂为原料制成的
。巧克力最初来源于中美洲热带雨林中野生可可树的果实可可豆。1300多年前,约克坦玛雅印第安人用焙炒过的可可豆做了一种饮料叫chocolate。早期的chocolate是一种油腻的饮料,因为炒过的可可豆中含50%以上油脂,人们开始把面粉和其它淀粉物质加到饮料中来降低其油...
巧克力是咖啡豆
制成的么
答:
无糖的烘焙巧克力(苦巧克力)主要就是固体可可和可可脂这良种成分按照比例制成的
。 今天人们消费的许多巧克力是甜巧克力,是用固体可可,可可脂或其他脂肪加糖制成的。
每个糖果
制造商有其自己的巧克力制作配方,并把它作为秘密来保守。巧克力可分为几种类型:粗巧克力,黑巧克力,牛奶巧克力和白巧克力。...
巧克力是用什么做的
答:
巧克力又称朱古力,它是以
可可脂
、可可粉、白砂糖、乳制品、食品添加剂为原料组成的,是具有可可香味和奶香味的糖食。根据我国行业标准,巧克力必须符合下列规定并在标签上标明:一、非脂可可固形物占产品净重的17%以上,可可脂占产品净重10%以上;二、非脂可可固形物占产品净重3%以上,可可脂占产品净重...
巧克力是用什么
做成的
答:
巧克力是用可可粉和
可可脂
做的,具体做法如下:1、主料:可可粉20克、可可脂50克。辅料:淡奶油15克、糖粉15克。2、将可可脂隔水加热,温度50至60度左右。3、不断搅拌可可脂使其溶化。4、可可脂溶化后加入糖粉继续搅拌,直至糖粉溶化为止,要多搅一会。5、待糖粉溶化后加入可可粉继续搅拌。6、最后...
巧克力是用什么
原料做成的
答:
巧克力是一种非常受欢迎的甜食,通常由可可粉、白砂糖、黄油和牛奶等材料制作而成。可可粉是巧克力的主要成分之一。可可粉是从
可可豆
中提取出来的,经过研磨和加工而成。可可粉具有丰富的风味和颜色,为巧克力增添了深度和浓郁的味道。其次,白砂糖是巧克力中的主要甜味剂。白砂糖被加入到巧克力中,使其...
做巧克力
需要
什么
材料?
答:
巧克力中最重要的两个原材料都来自于可可,为“可可液块”和“
可可脂
”。可可液块:可可经过发酵、烘焙后研磨形成浆,冷却凝固成块。味道苦涩,包括多酚类和一些矿物质等,大约有一半是可可脂。可可脂:人们用压榨的方法将可可豆里面的脂肪成分分离提取出来,这就是可可脂。可可脂算是一种植物油,但和...
巧克力
的来源和制作过程
答:
巧克力(chocolate也译朱古力),原产中南美洲,其鼻祖是“xocolatl”,意为“苦水”。一、巧克力来源巧克力最初来源于中美洲热带雨林中野生可可树的
果实可可豆
。1300 多年前 , 约克坦玛雅印第安人用焙炒过的可可豆做了一种饮料叫 chocolate 。早期的 chocolate 是一种油腻的饮料, 因为炒过的可可豆中...
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