用盅要盖盖子吗？就是盅的盖子，还是只盖外面那个锅盖就可以了

Question

如题所述

Answer 1

很荣幸能为你解答！
可以盖。主要是防止水汽滴入，从而影响汤的口感 当然，炖盅的盖子不能是密闭的，应该是非密闭式轻盖，即起到保护靓汤的作用，还有让汤汁口感醇厚的优点。
希望能帮到你！

Answer 2

使用盅进行烹饪时，需要盖内盖和外盖。
* 盖内盖的原因是防止蒸汽和汤汁从炖盅里逸出，从而影响烹饪的口感和效果。
* 盖外盖的原因除了防止蒸汽和汤汁从炖盅里逸出，更重要的是为了增强保温效果。
因此，在使用炖盅做汤时，不仅要盖内盖，还要盖外盖。如果只盖外面那个锅盖，汤可能会在炖煮过程中蒸发，影响口感。

Answer 3

还是要盖盖子的，不然水会进去