如何做番茄蛋炒饭？

Question

请教：番茄蛋炒饭要怎么做，步骤详细些…特别是番茄要怎么炒？

Answer 1

这个我擅长，因为我就会这个，而且家人都说我做的比爸爸做的好吃……嘿嘿~
1.先把鸡蛋搅匀，放少许盐，然后放入锅中炒成半熟，装入碗内

2.然后把切好的西红柿放入锅中翻炒，等西红柿半熟时，放少许糖，继续炒，直到浓浓的汤汁溢出来为止，然后放少许盐，如嫌汤汁少了，放少许水

3.把饭放入锅内和番茄混炒，再把蛋加进去

新鲜美味，再番茄蛋炒饭上放些绿油油的小青菜，色香味俱全……
o(∩_∩)o...想想就流口水~~

Answer 2

先用开水把生番茄烫一烫以便拨皮，拨完皮后切成块放一边备用

开火把锅烧起，这时候不要放油。打1到2个鸡蛋加盐调匀，这时候锅应该烧烫了，倒油进去，稍微等个几十秒让油滚烫，倒鸡蛋进去翻炒，差不多了就倒番茄进去炒，同时放盐，将鸡蛋和番茄混匀即可，捞起来装盘，洒上葱花。

很简单的，番茄随意炒炒就是了，但是不建议炒太久，加热时间长了更容易破坏里面的维生素。

先烧锅再放油，这是为了不让油的加热时间过长而产生致癌物。