最正宗清炖羊腿的做法

Question

如题所述

Answer 1

材料：羊腿500克。
辅料：胡萝卜1根，盐适量，葱1根，蒜5瓣，姜1块，八角3个，花椒1勺，桂皮2段，生抽少许，料酒少许。
步骤：
1. 准备所需材料。
2. 将羊腿浸泡水中，去除血沫。
3. 取出羊腿，用清水冲洗，切忌使用冷水。
4. 将葱切段，姜切片，蒜拍碎，与桂皮、花椒、八角一起装入调料袋中备用。
5. 将处理好的羊腿和调料袋放入砂锅中，加入适量清水和料酒，可加少许淡酱油，用小火炖煮1至2小时。
6. 将胡萝卜切成滚刀块。
7. 炖煮约1小时后，加入胡萝卜和适量盐调味，继续炖煮至胡萝卜熟透即可。
8. 完成清炖羊腿腿，图中呈现。