脚气病是缺乏维生素B1。下面详细解释关于脚气病的有关知识：
脚气病是一种由于维生素B1缺乏引起的疾病。维生素B1也被称为抗脚气病因子，它在人体中扮演着重要的角色。维生素B1是参与人体能量代谢的关键物质，特别是在碳水化合物的新陈代谢中起到重要作用。人体缺乏维生素B1时，会引起多种生化代谢的障碍，进而引发脚气病。这种病症的典型症状包括食欲减退、消化系统的紊乱，如便秘或腹泻，严重时可能导致心血管系统的并发症，比如出现心力衰竭的情况。尤其是长时间处于精神紧张状态的人群，更容易出现维生素B1的缺乏。因此，保持足够的维生素B1摄入对于预防脚气病至关重要。
为了预防和治疗脚气病，人们应当确保饮食均衡，摄取含有足够维生素B1的食物。维生素B1在种子的外皮、动物的肝脏和心脏中含量丰富。同时，多吃粗粮等谷类食物也可以补充一定量的维生素B1。但是要注意烹饪时间不宜过长或过度烹调方法过于复杂精细加工等可能导致的维生素B流失问题。另外，长期食用精制糖也会增加维生素B消耗和缺乏的风险，因此也需要适当控制糖的摄入量。如果发现自己可能缺乏维生素B族营养或者已经出现了脚气病的早期症状，及时就医并遵循医生的建议进行补充和治疗是非常重要的。