肠胃炎的预防措施主要涉及饮食习惯和精神状态的调整。首先，饮食规律至关重要。避免过度的饮食波动，如暴饮暴食，应定时定量地进食，这样可以维持胃的正常蠕动，防止胃壁神经丛功能亢进而引发胃炎或胃溃疡。
其次，饮食卫生也需格外注意。在进餐时，细嚼慢咽能帮助食物充分磨切和唾液混合，减轻胃的负担，促进消化。刺激性食物应尽量少吃，更不能饮酒和吸烟，因为这些都会对胃部产生负面影响。
最后，保持良好的精神状态对胃部健康同样重要。过度的精神压力，如长期紧张、恐惧、悲伤等，都可能影响大脑皮层功能，导致迷走神经功能紊乱，使胃壁血管收缩，从而增加胃炎和胃溃疡的风险。因此，保持愉快的心情对于预防肠胃炎是不可忽视的。
胃肠炎是胃黏膜和肠黏膜发炎，由食物中毒引起。症状包括：严重呕吐和腹泻，常连带有腹部痛性痉挛及绞痛、发烧、出汗。分急性肠胃炎和慢性肠胃炎两大类。